شطيرة شرائح اللحم بالجبن مع الفطر

الأصوات: 2

طريقة تحضير شطيرة شرائح اللحم بالجبن والفطر

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 14
سعرات حرارية 276، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 50 ملغ، الصوديوم 422 ملغ، سكر 3 ج.

على عكس شطيرة شرائح اللحم التقليدية، المحشوة بشرائح لحم بقري طرية ومغطاة بصلصة جبن كثيفة، تُحضّر هذه الشطيرة بالفطر، لكنها لا تقلّ طراوةً ولذةً. حتى مُحبو اللحوم لن يفتقدوا اللحم! تُحضّر هذه النكهة الغنية بمزج أربعة أنواع على الأقل من الفطر: فطر أبيض، وفطر كريمني بورتوبيلو، وفطر محاري (يمكن إضافة أنواع أخرى من الفطر البري). تُقلى هذه الأنواع في تتبيلة اللحم مع الفلفل الحلو، ثم توضع على خبز البرجر، وتُغطى بصلصة الجبن الساخنة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة المملحة
450 غرام من الفطر، مقطع إلى شرائح رقيقة
450 غرام من فطر بورتوبيلو، مقطع إلى شرائح رقيقة
220 غرام من فطر كريميني، مقطع إلى شرائح رقيقة
220 غرام من فطر المحار أو فطر شيتاكي أو أنواع أخرى من الفطر البري، مفروم فرماً خشناً
ملعقة صغيرة واحدة توابل شرائح اللحم في مونتريال
بضع قطرات من صلصة ورشستر
غصنان من الزعتر الطازج
بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أخضر واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
عبوة واحدة (425 غرام) من صلصة الجبن المصنعة أو الدهن
أربع قطع خبز طويلة، مقطعة إلى نصفين أفقياً
4 ملاعق كبيرة من الخردل الحار
4 ملاعق كبيرة من المايونيز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، فطر الشامبينيون، فطر بورتوبيلو، فطر كريميني، فطر المحار، فطر شيتاكي، توابل شرائح اللحم، صلصة ورشستر، زعتر، البصل، الفلفل الحلو، الفلفل الأسود، الفلفل الحار المطحون، الجبن المصنّع، خبز الساندويتش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي جميع أنواع الفطر، وتبّليها بالملح، وقلّبيها حتى يصبح لونها داكنًا تمامًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. رشي الفطر بتوابل مونتريال ستيك، ثم اسكبي عليه صلصة ورشسترشاير. أضيفي أغصان الزعتر، واتركيها على النار لمدة دقيقة أخرى. انقلي الفطر إلى طبق واتركيه جانبًا.
أضيفي ملعقتين كبيرتين إضافيتين من الزبدة إلى نفس المقلاة، ثم أضيفي البصل وجميع حبات الفلفل الحلو. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي الخضار حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً وتصبح طرية، لمدة 8 دقائق تقريباً.

سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.
أضيفي الفلفل الأسود والفلفل الحار إلى صلصة الجبن الكريمي وقلّبي. سخّني في الميكروويف وفقاً لتعليمات العبوة.
لتحميص الخبز، ادهن ملعقة كبيرة من الزبدة على الجزء الداخلي من أعلى وأسفل كل قطعة. ضع الخبز على صينية خبز، بحيث يكون جانب الزبدة لأعلى، وحمّصه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 3-4 دقائق.
لتحضير السندويشات، ادهن ملعقة كبيرة من الخردل وملعقة كبيرة من المايونيز على النصف السفلي من كل قطعة خبز. رتب الفطر على النصف السفلي من كل قطعة خبز. ضع فوقها الفلفل والبصل، ثم اسكب صلصة الجبن بسخاء فوق الخضار. غطِها بالنصف العلوي من الخبز وقدمها فوراً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الوجبات السريعة / شطائر ساخنة / شطائر / / المطبخ الأمريكي / ري دروموند

وصفات مشابهة