50 شطيرة لحفلة

لتحضير هذه السندويشات، خذ رغيف خبز كبير (55-65 سم) وقم بإزالة الجزء الأوسط منه، واترك مساحة للحشو.

1. ساندويتش اللحم الفرنسي. شوّحي فص ثوم مهروس مع غصنين من الزعتر في زيت الزيتون في قدر. أضيفي كوبًا من مرق الدجاج وملعقة كبيرة من صلصة ورشسترشاير، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي ببطء. ارفعي القدر عن النار وأضيفي نصف كيلوغرام من البصل المفروم. لحم بقري مقليقلّب المكونات. ادهن نصفي الرغيف الفرنسي بالكريمة الحامضة وصلصة الفجل. احشِ الرغيف بلحم البقر المشوي، وجبن غرويير المبشور، والبصل المقلي المحفوظ؛ ثم اسكب المرق فوقه.

2. شطيرة كوبية. ادهن نصف رغيف خبز طري بالخردل الأصفر. ضع بين كل نصف رغيف خبز شرائح 170 غرام من لحم الخنزير المشوي، ولحم الخنزير المقدد، والجبن السويسري؛ ثم أضف المخلل. ادهن سطح الساندويتش بالزبدة المذابة ولفه بورق القصدير. اضغط الساندويتش بين صينيتي خبز، وضع مقلاة مقاومة للحرارة فوقه. اخبزه لمدة 20 دقيقة على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت).

3. شطيرة فيلادلفيا بالجبنة. شوّحي بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة في زيت الزيتون في مقلاة، ثم تبّليها بالملح والفلفل. أزيلي البصلة وأضيفي نصف كيلوغرام من اللحم البقري المقطع إلى شرائح رفيعة إلى المقلاة، واطهيها لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى يصبح لون اللحم بنيًا. أضيفي القليل من الصلصة الحارة وصلصة ورشستر. ضعي اللحم والبصل على نصف رغيف خبز فرنسي طري، ثم ضعي فوقه شرائح الفلفل الحلو وجبن أمريكي. اخبزي الساندويتش مكشوفًا تحت الشواية حتى يذوب الجبن.

4. شطيرة لحم بالجبن مع الفطر. قم بتحضير شطيرة فيلادلفيا بالجبن (رقم 3)؛ بدلاً من اللحم البقري، قم بقلي شرائح الفطر (4 عبوات، 170 غرام لكل عبوة) في زيت الزيتون حتى تصبح طرية.

5. ساندوتش الخضار الشرق أوسطي. قلّب 900 غرام من شرائح البطاطا الحلوة مع زيت الزيتون والملح والفلفل. اخبزها لمدة 25 دقيقة على حرارة 220 درجة مئوية حتى تنضج. اخلط نصف كوب من كلٍّ من الزبادي اليوناني وجبنة الفيتا المفتتة مع ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف؛ ثمّ وزّع الخليط على نصف رغيف خبز طري محمص. قلّب نصف كوب من تابيناد ضعي فوقها الفلفل الأحمر المشوي ورشة من رقائق الفلفل الأحمر؛ ثم وزعيها على النصف الآخر. حضّري الساندويتش بالبطاطا الحلوة، والخس الروماني، والبصل الأحمر المقطع، والزيتون.

6. مع الخضار المشوية. ادهن نصفي رغيف الخبز الطري بالجبن المذاب مع الثوم والأعشاب. ثم حضّر الساندويتش بـ طبق خضار مشويةأضيفي بعض الجرجير ورشي عليه خل البلسميك.


7. على الطراز الكاليفورني. قم بتتبيل كوبين من طماطم كامباري المقطعة إلى أرباع وبصلة حمراء مقطعة إلى شرائح في ربع كوب. محطات وقود غرين غوديس لمدة 20 دقيقة، ادهني نفس الصلصة على شريحة من خبز العجين المخمر. حضّري الساندويتش بوضع الطماطم، والخيار المقطع إلى شرائح رقيقة، والفجل، والفلفل الحلو، والجزر، والأفوكادو، ثم ضعي فوقه براعم بروكسل ورقائق الكرنب (رشي كل طبقة من الخضار برشة خفيفة من الملح).

8. مع السبانخ والخرشوف. في محضرة الطعام، اخلطي نصف رطل من السبانخ المفروم المذاب (بعد تصفيته)، ونصف رطل من قلوب الخرشوف المتبلة (بعد تصفيتها)، ونصف كوب من كلٍّ من الجبن الكريمي، والمايونيز، وجبن مونتيري جاك المبشور، وجبن بارميزان، وجبن سويسري. أضيفي ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر، وأربع بصلات خضراء مفرومة، وفص ثوم. اهرسي المزيج وتبليه بالملح والفلفل. ادهني أنصاف خبز باغيت بالسمسم بالخليط، ثم ضعي فوقها المزيد من الخرشوف وشرائح الجبن السويسري. اخبزيها مكشوفة على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) حتى يذوب الجبن.

9. مع الخرشوف وجبنة الموزاريلا المدخنة. امزج كوبين من كلٍّ من الجرجير والريحان مع نصف كوب من قلوب الخرشوف المتبلة ونصف كوب من الفلفل الأحمر المشوي. ادهن نصفي خبز شياباتا بزيت الزيتون وخل البلسميك؛ ضع بين كل نصف 225 غرام من جبنة الموزاريلا المدخنة و225 غرام من المورتاديلا، ثم وزّع فوقها خليط الخرشوف.

10. مع دجاج مشوي. سخّني كوبين من شرائح الدجاج المشوي منزوعة الجلد في قدر و يخنة الفاصوليا المشوية من علبة (425 غرام). ضعها على نصفي الرغيف مع سلطة الكولسلو والمخللات ورقائق البطاطس بنكهة الشواء.

_{من اليسار إلى اليمين: 23. تشوريزو مكسيكي؛ 5. ساندوتش خضار شرق أوسطي؛ 28. ديك رومي، لحم مقدد وأفوكادو.}

11. مع دجاج بافلو. امزج نصف كوب من المايونيز مع ربع كوب من صلصة بافلو الحارة. أضف 3 أكواب من شرائح الدجاج المشوي منزوع الجلد، وكوبًا من كلٍّ من الجزر المبشور والكرفس المفروم، وربع كوب من البصل الأخضر المفروم والبقدونس المفروم. ادهن نصفي رغيف الخبز بصلصة الجبن الأزرق، ثم املأهما بخليط الدجاج.

12. مع دجاج مقلي حار. امزج 3 أكواب من مزيج الكولسلو مع نصف كوب من صلصة الرانش. ادهن الصلصة على نصفي رغيف خبز فرنسي طري؛ ثم احشِه بالدجاج المقلي الحار، والكولسلو، والمخلل.

13. مع دجاج الجيرك. شوّحي البصل المفروم وحبة فلفل رومي واحدة في زيت نباتي. أضيفي ربع كوب من كل منهما. صلصة تشاتني، صلصة الجيرك و صلصة الشواءاطبخي لمدة دقيقتين. أضيفي 3 أكواب من الدجاج المشوي المفروم، وربع كوب من الكزبرة المفرومة، وعصير ليمونة واحدة؛ سخّني المزيج جيداً. ضعيه بين نصفي خبز الباغيت مع الخس والفلفل الحار الأصفر البيروفي والأناناس.

14. مع الدجاج التايلاندي. امزج نصف كوب من المايونيز، وربع كوب من زبدة الفول السوداني، وملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا، وعصير ليمونتين. أضف كوبين من كلٍّ من الدجاج المشوي المفتت منزوع الجلد والخس، ونصف كوب من كلٍّ من البصل الأحمر المفروم والكزبرة. وزّع الخليط بالتساوي على نصفي خبز الباغيت مع شرائح الخيار والفلفل الحار.

15. مع دجاج ميلانو. تبّلي نصف كيلوغرام من شرائح الدجاج بالملح والفلفل، ثم غلّفيها بالدقيق، ثم بالبيض المخفوق، ثم بالبقسماط. اقليها في زيت نباتي لمدة دقيقتين على كل جانب. ادهني نصفي خبز إيطالي بالمايونيز، ثم احشيهما بالدجاج. خضروات البستانيالجرجير والبارميزان.

16. كوردون بلو. حضّري فطائر ساندوتش ميلانو (رقم ١٥). ادهني نصف رغيف باجيت بصلصة ديجونيز، ثم ضعي فوقها الفطائر، و٨٠ غرامًا من كلٍّ من لحم الخنزير المقدد وشرائح الجبن السويسري. اخبزيها مكشوفةً تحت الشواية حتى يذوب الجبن.

17. مع دجاج على الطريقة الآسيوية. اصنعي فطائر ميلانو للساندويتش (رقم 15) باستخدام فتات الخبز بانكوامزج 3 أكواب من خليط الكولسلو، وربع كوب من كل من البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المخلل، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، و صلصة بونزوادهن نصف خبز السمسم بالمايونيز الممزوج بمسحوق الكاري؛ وادهن النصف الآخر بصلصة كاتسو أو ترياكياملأها بشرائح اللحم وسلطة الملفوف.

18. مع الدجاج والبارميزان. حضّري فطائر الساندويتش الميلانية (رقم 15). ضعيها فوق خبز إيطالي دافئ مقطع إلى نصفين. صلصة ماريناراضعي شرائح اللحم، والمزيد من الصلصة، وجبنة الموزاريلا المبشورة، وجبنة البارميزان. اخبزيها تحت حرارة الفرن حتى تذوب الجبنة.

19. مع الباذنجان والبارميزان. حضّر 450 غرامًا من المجمد شرائح الباذنجاناتبعي التعليمات الموجودة على العبوة. ضعي طبقات من صلصة المارينارا الدافئة، ثم قطع اللحم، ثم المزيد من الصلصة، ثم جبنة الموزاريلا المبشورة، ثم جبنة البارميزان على نصف خبز إيطالي. اخبزيها على نار عالية حتى تذوب الجبنة.

20. مع كرات اللحم. اخلطي نصف كيلوغرام من اللحم المفروم، ونصف كوب من فتات الخبز، ونصف كوب من جبن البارميزان المبشور، وربع كوب من البقدونس المفروم، وفص ثوم مفروم، والملح، والفلفل. شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم 4 سم تقريبًا. اطهي الكرات في مقلاة غير لاصقة مع زيت الزيتون لمدة 10 دقائق مع التقليب، ثم صفّيها من الزيت. أضيفي 3 أكواب من صلصة المارينارا، واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. ضعي الكرات على أنصاف من الخبز الإيطالي، ثم وزّعي فوقها جبن الموزاريلا والبارميزان المبشور. اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) حتى يذوب الجبن.

21. "بيتزا". وزّعي صلصة المارينارا على نصف رغيفين من خبز الثوم (بطول 30 سم). ضعي فوق كل رغيفين 110 غرام من شرائح البيبروني وجبنة الموزاريلا. ضعي فوق النصف الآخر نصف كوب من شرائح الفلفل الحلو المشوي وجبنة أسيجو المبشورة. اخبزي الخبز مكشوفًا في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة تقريبًا، حتى تذوب الجبنة؛ ثم أضيفي الريحان وقلّبي.

22. مع الدجاج المكسيكي. ادهن نصف رغيف الباغيت بالمايونيز الممزوج بصلصة سريراتشا؛ ثم ادهن النصف الآخر. الفاصوليا المقليةقم بتجميع الساندويتش باستخدام رطل واحد من شرائح الدجاج المشوي، ثم أضف صلصة الطماطم المكسيكية، شرائح الأفوكادو والفجل، الخس المبشور، جبنة كوتيجا المبشورة وشرائح الهالبينو المخلل.

23. مع نقانق تشوريزو المكسيكية. شوّحي كوبين من نقانق تشوريزو المجففة والمقطعة في مقلاة حتى تصبح مقرمشة. حضّري ساندويتش الدجاج المكسيكي (رقم 22) باستخدام جواكامولي استبدل المايونيز والتشوريزو بالدجاج. استغنِ عن الصلصة والأفوكادو.

24. ساندوتش التوفو الحار. امزج ربع كوب من الكريمة الحامضة المكسيكية أو العادية مع ملعقة كبيرة من فلفل شيبوتلي المفروم في صلصة أدوبو، ثم ادهن بها أنصاف خبز باغيت محمص. ضع فوقها نصف كيلوغرام من شرائح التوفو المخبوزة و225 غرامًا من جبن مونستر. اخبزها مكشوفة على نار عالية حتى يذوب الجبن. جهّز الساندويتش بشرائح الطماطم والفجل والأفوكادو والملفوف الأحمر وشرائح الهالبينو المخلل.

25. "بان مي". امزج ربع كوب من الخل الأبيض، وملعقتين صغيرتين من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضف كوبًا واحدًا من كلٍّ من شرائح الخيار والجزر والفجل الأبيض المقطعة إلى نصفين، وحبة فلفل حار فريسنو مقطعة إلى شرائح؛ وقلّب المكونات جيدًا. ادهن الباتيه على نصف رغيف خبز محمص ومقسّم إلى نصفين؛ وادهن النصف الآخر بالمايونيز. ضع فوقه 700 غرام من شرائح الديك الرومي، والكزبرة، والخضار، والتتبيلة.

26. مع لحم الخنزير ترياكي. شوّحي 900 غرام من لحم الخنزير المفروم في زيت الزيتون. ارفعي اللحم من المقلاة، ثم أضيفي 4 أكواب من الخضار المقلية وربع كوب من صلصة الترياكي، واطهي المزيج حتى يصبح طرياً ومقرمشاً. أعيدي اللحم إلى المقلاة، وأضيفي ملعقة صغيرة من زيت السمسم. ادهني أنصاف خبز السمسم المحمص بالمايونيز وصلصة سريراتشا. احشي اللحم بالخضار والكاجو المفروم والبصل الأخضر.

27. "BLT" باللغة الكورية. رشّ 16 شريحة من لحم الخنزير المقدد بملعقتين كبيرتين من السكر البني وملعقة صغيرة من السكر البني مزيج التوابل الصينية الخمسةاخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية حتى تصبح مقرمشة. ادهني نصفي رغيف السمسم بالمايونيز؛ ثم احشيهما باللحم المقدد، والكيمتشي المصفى، وشرائح الطماطم، والخس.

28. مع الديك الرومي ولحم الخنزير المقدد والأفوكادو. ادهن نصفي خبز الباغيت الإيطالي بالمايونيز الممزوج بفلفل شيبوتلي المفروم في صلصة أدوبو. حضّر الساندويتش بوضع نصف كيلوغرام من شرائح الديك الرومي وست شرائح من لحم الخنزير المقدد المقلي، ثم أضف الخس وشرائح الأفوكادو والطماطم.

29. مع الديك الرومي والأوريجانو. امزج ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر وملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع رشة من الأوريجانو المجفف؛ ثم اسكب المزيج على نصف رغيف خبز إيطالي. ادهن النصف الآخر بالمايونيز. حضّر الساندويتش بوضع نصف كيلوغرام من شرائح الديك الرومي، وشرائح الطماطم، والفلفل الحار، والخس.

30. مع لحم الخنزير المقدد وجبنة الموزاريلا. في محضرة الطعام، اهرسي نصف كوب من الطماطم المجففة ونصف كوب من زيت الزيتون، وملعقتين كبيرتين من الكبر، وفص ثوم، ونصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. ادهني الخليط على نصفي خبز شياباتا. ضعي بين النصفين 225 غرامًا من البروسكيوتو وشرائح الموزاريلا. أضيفي الخس والريحان.

31. مع التونة على الطريقة الآسيوية. امزج 3 علب من التونة (كل علبة 140 غرام) بعد تصفيتها، وملعقتين كبيرتين من مايونيز الوسابي، وبصلتين خضراوين مفرومتين، وملعقة كبيرة من كلٍّ من صلصة الصويا، وزيت السمسم، والزيت النباتي، والزنجبيل المخلل المفروم. ضع شرائح الأفوكادو والجزر المبشور على رغيف خبز مقسم مغطى ببذور السمسم، ثم ضع سلطة التونة فوقها.

32. مع نقانق بولونيز. اقلي نصف كيلوغرام من شرائح سجق البولونيز في زيت نباتي حتى تصبح مقرمشة الأطراف. ادهني نصف رغيف خبز بالكاتشب والخردل والمايونيز، ثم احشيه بالسجق وشرائح الجبن الأمريكي والبصل والخس والمخلل.

33. شطيرة أمريكية. ادهن نصفي رغيف خبز فرنسي طري بالمايونيز، ثم ضع فوقهما ٢٨٠ غرامًا من شرائح لحم الخنزير و٢٨٠ غرامًا من شرائح الديك الرومي. أضف شرائح الجبن الأمريكي، والطماطم، والمخلل، والبصل الأحمر، والخس، ورقائق البطاطس. رشّ القليل من زيت الزيتون والخل.

34. مع أشهى المأكولات الإيطالية. امزج كوبًا ونصفًا من كلٍّ من الجرجير والخس الروماني المفروم مع نصف كوب من كلٍّ من الزيتون الأخضر المفروم والريحان والفلفل الحلو. رشّ نصفَي خبز إيطالي بخل البلسميك. ضع بين كل نصف 225 غرامًا من كلٍّ من المورتاديلا والكابوكولو والسوبريساتا وجبنة البروفولوني؛ ثمّ زيّنها بالبصل الأحمر والسلطة المشكلة.

35. إيطالي مع المقبلات. امزج ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر وملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع رشة من الأوريجانو المجفف. ضع على نصف قطعة من خبز السميد 170 غرامًا من شرائح المورتاديلا، والكابوكولو الحار، والسلامي. أضف شرائح من جبن البروفولوني، والفلفل الأحمر المشوي، والخس المفروم؛ ثم اسكب الصلصة فوقها.

36. مع لحم البقر المشوي. امزج ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر وملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع رشة من الأوريجانو المجفف. ادهن نصف رغيف الخبز الإيطالي المقسم بصلصة الكريمة الحامضة والفجل. ضع فوقه 340 غرامًا من شرائح اللحم لحم بقري مشوي و 150 غرام من جبنة هافارتي؛ أضف البصل المقلي المعلب والجرجير، ورش بصلصة الخل.

37. حار مع لحم بقري مشوي، على الطريقة الروسية. حضّر شطيرة لحم بقري مشوي (رقم 36) بدون جبن أو صلصة الخل. بدلاً من صلصة الفجل، ادهن الخبز بثلث كوب من الكاتشب والمايونيز، ممزوجاً بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من صلصة سريراتشا.

38. مع لحم بقري مشوي وصلصة سيزر. اخلط نصف كوب. تتبيلة سلطة سيزر وملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم؛ اخلطها مع 6 أكواب من الخس الروماني المفروم وربع كوب من جبن البارميزان المبشور. تبّلها بالملح والفلفل. اخبز رغيفين من خبز الثوم المجمد بحجم 12 بوصة، مقطعين إلى نصفين، وفقًا لتعليمات العبوة. ضع 2 رطل من شرائح لحم البقر المشوي بين الخس.


39. "روبن". ادهني نصفي رغيف خبز فرنسي مرشوش بالبذور بصلصة روسية. أضيفي 680 غرامًا من اللحم المقدد، وكوبًا ونصف من مخلل الملفوف المصفى، و225 غرامًا من جبنة هافارتي المقطعة إلى شرائح مع بذور الكراوية. اخبزيها مكشوفة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية حتى تذوب الجبنة. أضيفي المخلل.

40. مع أشهى المأكولات في نيويورك. ادهن نصفي الرغيف الفرنسي بالخردل الأصفر ورشّ عليهما البذور. ثم ضع فوقهما 350 غراماً من شرائح اللحم باسترامي ولحم بقري مملح و230 غرام من جبنة يارلسبيرغ المقطعة. أضف المخللات والقشدة الحامضة ورقائق البطاطس بنكهة الأعشاب.


41. "سلوبي جو" شوّحي بصلة مفرومة في زيت نباتي حتى تذبل. أضيفي 700 غرام من اللحم المفروم و3 فصوص ثوم مهروسة؛ وحمّري اللحم. أضيفي كوبًا من الماء وكوبًا من الكاتشب وملعقتين صغيرتين من مسحوق الخردل. مسحوق الفلفل الحارتبّل بالملح. اطبخ لمدة 20 دقيقة. ضعها على رغيف خبز محمص ومقطع إلى نصفين؛ ثم ضع فوقها شرائح من الجبن الأمريكي والبطاطا المقلية.

42. مع سلطة البيض والكاري. امزج نصف كوب من المايونيز مع ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الكاري. أضف 12 بيضة مسلوقة ومقطعة، ونصف كوب من كلٍّ من الكرفس المفروم والجزر المبشور، وربع كوب من كلٍّ من البصل الأخضر المفروم والكزبرة؛ ثم تبّل بالملح والفلفل. ضع المزيج على نصف رغيف خبز طري مع الجرجير والطماطم.

43. مع سلطة الدجاج ولحم الخنزير المقدد. امزج نصف كوب من المايونيز، وربع كوب من كلٍّ من الكريمة الحامضة، والبقدونس المفروم، والبصل الأخضر المفروم، وملعقتين صغيرتين من الزعتر المفروم. أضف 3 أكواب من الدجاج المشوي المفتت منزوع الجلد، وكوبًا واحدًا من الكرفس المفروم؛ وتبّل بالملح والفلفل. قدّم الطبق على نصف رغيف باجيت محمص، مع قطع من لحم الخنزير المقدد المفتت، وشرائح الطماطم، والخس.

44. هوت دوغ شيكاغو. اقلي ٨ قطع من النقانق (مقطعة إلى ثلاثة أجزاء) في زيت نباتي حتى يصبح لونها ذهبياً. أضيفي حبتين من الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح وبصلة مفرومة، واطهيها حتى تطرى. أضيفي ٣ ملاعق كبيرة من ماء مخلل الفلفل الحار وملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف، وتبليها بالملح والفلفل. ضعيها على نصف خبز إيطالي مع أوراق الخس وشرائح الفلفل الحار.

45. مع النقانق المدخنة والجبن. اشوي نصف كيلوغرام من النقانق المدخنة (مقطعة إلى نصفين طولياً) حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. ادهن نصف رغيف خبز طري محمص بالخردل البني الحاد، والنصف الآخر بجبنة الشيدر الحادة. حضّر الساندويتش بوضع النقانق، والملفوف المخلل، وشرائح البصل الأحمر.

46. ​​مع النقانق والفلفل. اقلي 900 غرام في زيت الزيتون. نقانق إيطاليةأزيليها وقطّعيها إلى نصفين طوليًا. ضعي حبتين من الفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح وحبة بصل مقطّع إلى شرائح في المقلاة، واطهيها لمدة 6 دقائق حتى تصبح طرية؛ ثم تبّليها بالملح والفلفل. ضعي فوقها النقانق وشرائح الفلفل الحار على نصفين من الخبز الإيطالي.

47. مع النقانق والبروكلي. شوّحي 900 غرام من النقانق الإيطالية في زيت الزيتون، ثم ارفعيها من المقلاة وقطّعيها إلى نصفين طولياً. أضيفي ربع كوب من زيت الزيتون إلى المقلاة، ثم 3 فصوص ثوم مهروسة، واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً. أضيفي حزمة من البروكلي المفروم، وتبّليها بالملح. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تنضج النقانق. ضعيها على نصفي خبز إيطالي مع النقانق. أضيفي شرائح جبن البروفولوني، ثم اشوي الساندويتش المفتوح تحت الشواية حتى يذوب الجبن.

48. مع لحم الخنزير المقدد والرابيني. تبّلي قطعة واحدة من لحم الخنزير الطري بنصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من رقائق الفلفل الأحمر، وبذور الشمر المطحونة، والأوريجانو المجفف، والثوم المفروم، والملح. لفيها بثماني شرائح من البروسكيوتو وادهنيها بزيت الزيتون. اخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) لمدة 25 دقيقة تقريبًا، حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 60 درجة مئوية (140 درجة فهرنهايت). اتركيها ترتاح، ثم قطّعيها. حضّري شطيرة الرابيني (رقم 47)، واستبدلي لحم الخنزير بالسجق.

49. مع سمك السلور. امزج ربع كوب من الدقيق وملعقة كبيرة واحدة. توابل الكريولتبّلي 450 غرامًا من فيليه سمك السلور بالملح والفلفل، ثم غلّفيه بخليط الدقيق، ثم بالبيض المخفوق ودقيق الذرة. اقلي الفيليه في زيت نباتي لمدة دقيقتين لكل جانب. ادهني المايونيز والخردل الكريولي على نصف خبز إيطالي، ثم ضعي في الساندويتش سمك السلور، والمخلل، وشرائح الطماطم، والخس المفروم، والصلصة الحارة.

50. مع التونة والجبن. اخلط 4 علب من التونة (140 غرام لكل منها، مصفاة)، و1/3 كوب من كل من الكرفس المفروم والبصل الأخضر والمايونيز بالأعشاب، وملعقتين كبيرتين. ريليشاصلصة حارة وعصير ليمون؛ تبّل بالملح. ادهن نصف رغيف خبز طري بالخليط؛ ثم ضع فوقه شرائح من جبنة هافارتي. اخبز الساندويتش المفتوح تحت الشواية حتى تذوب الجبنة.