50 وصفة للناتشوز

طريقة تحضير الناتشوز:

وزّعي 8 أكواب من رقائق البطاطس على صينية خبز ذات حواف أو طبق خبز مسطح. أضيفي الجبن والإضافات الأخرى، ثم اخبزيها في الثلث العلوي من الفرن على درجة حرارة 245 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت) لمدة 7 دقائق تقريبًا، حتى يذوب الجبن.

1. تكس مكس. ضعي فوق رقائق التورتيلا علبة واحدة من الفاصوليا المهروسة و3 أكواب من جبنة الشيدر المبشورة. اخبزيها، ثم ضعي فوقها صلصة السالسا وشرائح الهالبينو المخلل.

2. دبل تكس مكس. حضّر الناتشوز حسب الوصفة رقم 1، ولكن ضع طبقتين. اخبزها، ثم ضع فوقها صلصة جبنة الناتشوز الجاهزة، والصلصة، والفلفل الهالبينو المخلل.

3. على الطريقة الكاجونية. ضعي فوق رقائق التورتيلا 3 أكواب من جبنة الشيدر المبشورة، ثم أضيفي رطلاً واحداً من الجبن المطبوخ والمقطع إلى مكعبات. نقانق أندويكوب واحد من كل من الفلفل الأخضر الحلو المقطع مكعبات، والكرفس، والبصل. اخبزيها، ثم أضيفيها على الوجه. السالسا والفلفل الهالبينو المخلل.

4. مع لحم الخنزير المتبل. افرك رطلًا واحدًا من لحم الخنزير الطري بربع كوب من الملح. توابل الجيركاشويها وقطّعيها. ضعي فوق رقائق التورتيلا لحم الخنزير، وكوبًا من الأناناس المقطّع، و3 أكواب من جبن بيبر جاك المبشور. اخبزيها، ثم زيّنيها بشرائح الهالبينو الطازج، والكزبرة، وعصير الليمون.

5. مع لحم الخنزير المقدد والبيض. اتبعي الوصفة رقم ١، مع إضافة نصف كيلوغرام من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمفتت إلى الفاصوليا؛ ثم اكسري ٤ بيضات فوقها. اخبزيها لمدة ١٠ دقائق، حتى ينضج بياض البيض. أضيفي البصل الأخضر المقطع والصلصة.

6. ميغاس على الإفطار. اتبعي الوصفة رقم ١. اخفقي ٦ بيضات في الزبدة، وأضيفي ربع كوب من كلٍّ من صلصة السالسا والفلفل الهالبينو المخلل. قلّبي الناتشوز مع البيض وزيّنيها بالكزبرة.

7. باللغة اليونانية. ضعي فوق 4 أكواب من رقائق البيتا الحمص، وكوبًا واحدًا من كلٍّ من الخيار والطماطم والجبنة الفيتا المقطعة مكعبات، وربع كوب من كلٍّ من البصل الأحمر المفروم وزيتون كالاماتا، وقليلًا من... صلصة تزاتزيكي والأوريجانو. (لا يُخبز).

8. مع دجاج مشوي. ضع كوبًا ونصف من صلصة الباربكيو ونصف كوب من الماء على نار هادئة حتى يغلي المزيج. أضف 4 أكواب من الدجاج المسلوق والمفتت وسخّنه جيدًا. ضع الدجاج و3 أكواب من جبنة الشيدر المبشورة فوق رقائق التورتيلا. اخبزها وزيّنها بالبصل الأخضر المفروم.

9. مع دجاج البافلو. اتبعي الوصفة رقم ٨ باستخدام صلصة أجنحة الدجاج بدلاً من صلصة الباربكيو. صفّي اللحم (واحتفظي بالصلصة) وادهنيه على رقائق التورتيلا بنكهة الرانش مع جبنة الشيدر. استغني عن البصل الأخضر. ضعي فوقه الجبن الأزرق والكرفس المفروم والصلصة المتبقية.

10. مع الدجاج في صلصة المول. اتبع الوصفة رقم 8 مع صلصة مول بدلاً من صلصة الباربكيو، استبدل جبنة الشيدر بمزيج من جبنة الموزاريلا وجبنة كوتيجا. استغنِ عن البصل الأخضر. زيّن الطبق بالكريمة الحامضة وبذور اليقطين.

11. مع لحم الخنزير المشوي. اتبع الوصفة رقم ٨ باستخدام لحم الخنزير بدلاً من الدجاج، واستبدل جبنة الشيدر بجبنة بيبر جاك. استغنِ عن البصل الأخضر. زيّن الطبق بالمخلل والبصل الأحمر.

12. مع صلصة تشيميتشوري. اهرسي نصف كوب من كلٍّ من البقدونس والكزبرة وزيت الزيتون، مع فص ثوم واحد وقليل من الصلصة الحارة. ادهني نصف كمية الصلصة على شريحة لحم الخاصرة (حوالي نصف كيلوغرام)، ثم اشويها وقطّعيها إلى شرائح. ضعي فوق رقائق التورتيلا بنكهة الليمون كوبًا ونصف من كلٍّ من جبنة الموزاريلا وجبنة الكوتيجا. اخبزيها، ثم ضعي فوقها شريحة اللحم وباقي الصلصة.

13. مع الخضراوات. ضعي فوق رقائق التورتيلا شرائح الفلفل الحلو المحمصة، والكوسا، والفطر، والبصل الأحمر، والذرة، و3 أكواب من جبنة مونتيري جاك المبشورة. اخبزيها، ثم ضعي فوقها صلصة السالسا الخضراء والقشدة الحامضة.

14. مع قرع الجوز. اخبزي 4 أكواب من مكعبات القرع العسلي لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 220 درجة مئوية. ضعي القرع، و3 أكواب من جبنة كيسو بلانكو، وربع كوب من بذور اليقطين فوق رقائق التورتيلا. اخبزيها وزينيها بالكريمة الحامضة والكزبرة المفرومة.

15. مع الكوريزو والمانشيجو. ضعي فوق رقائق التورتيلا علبة واحدة من الفاصوليا المهروسة، و3 أكواب من جبن مانشيجو المبشور، ورطل من نقانق تشوريزو المطبوخة والمفتتة. اخبزيها، ثم زينيها بشرائح الهالبينو المخلل، والصلصة، والقشدة الحامضة.

16. مع الذرة المكسيكية. حمّص 4 أكواب من الذرة مع ملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الفلفل الحار في مقلاة لمدة 7 دقائق. أضف نصف كوب من المايونيز وعصير الليمون. ضع فوق رقائق التورتيلا 3 أكواب من جبنة كيسو فريسكو والذرة. اخبزها وزيّنها بالكريمة الحامضة والأفوكادو والكزبرة.

17. شطيرة لحم بالجبن. ضعي فوق رقائق التورتيلا بنكهة الجبن كوبين من شرائح اللحم البقري المشوي وكوبين من البصل المكرمل، ثم أضيفي 3 أكواب من صلصة جبنة الناتشو الجاهزة. اخبزيها، ثم أضيفي فوقها صلصة حارة وفلفل إيطالي مخلل.

18. مع الفاصوليا. ضعي فوق رقائق الفاصوليا السوداء كوباً واحداً من كلٍّ من الفاصوليا المهروسة والفاصوليا البيضاء، و3 أكواب من جبن بيبر جاك المبشور. اخبزيها، ثم ضعي فوقها صلصة الفاصوليا والقشدة الحامضة.

19. مع رقائق الذرة والفلفل الحار. ضعي فوق رقائق الفريتوس كوبين من الفلفل الحار وثلاثة أكواب من جبنة الشيدر المبشورة. اخبزيها؛ ثم زينيها بشرائح الهالبينو المخللة والقشدة الحامضة.

20. مع السبانخ والخرشوف. شوّحي فصّي ثوم في الزبدة في قدر. أضيفي نصف كوب من السبانخ المفروم، وثلث كوب من الكريمة الثقيلة، وكوبًا من جبنة البارميزان المبشورة، وقليلًا من صلصة ورشستر، وعصير ليمون، وملح، وفلفل. اطهي المزيج حتى يذبل السبانخ، ثم أضيفي كوبًا من قلوب الخرشوف المعلبة. وزّعي المزيج فوق رقائق البطاطس، ثم غطّيها بجبنة الموزاريلا واخبزيها.

21. مع النقانق والفاصوليا. حمّري أربع شرائح من النقانق في مقلاة، ثم أضيفي علبة من الفاصوليا المطبوخة واتركيها على نار هادئة حتى تغلي. رتّبيها على رقائق التورتيلا، ثم وزّعي فوقها ثلاث أكواب من جبنة الشيدر المبشورة. اخبزيها، ثم رشّي عليها البصل الأخضر.

22. مع كونفيت البط. حمّريها في مقلاة 2 أرجل البط المطهوة ببطء حتى يصبح مقرمشاً؛ فتّت اللحم. ضع فوق شرائح الخبز الفرنسي المحمص كوباً من مخلل الملفوف، واللحم، وكوباً ونصف من جبن إيمنتال المبشور. اخبزها؛ وزيّنها بالبقدونس المفروم والخيار المخلل.

23. مع ثلاثة أنواع من الجبن. ضعي فوق رقائق التورتيلا المغطاة بالجبن كوباً واحداً من كلٍّ من جبن الشيدر المبشور، وجبن بيبر جاك، وجبن الموزاريلا. اخبزيها، ثم ضعي فوقها صلصة السالسا الدافئة مع الجبن.

24. مع الدجاج المقلي. سخّني كوبين من مرق الدجاج مع الفلفل الأخضر الحار المفروم من مرطبان صغير. ضعي فوق كل رقاقة تورتيلا 3 أكواب من الدجاج المقلي المفروم وجبن الشيدر المبشور. اخبزيها، ثم ضعي فوقها المرق ورشّيها بالبصل الأخضر.

25. مع الروبيان. ضعي فوق رقائق التورتيلا كوبًا ونصف من كلٍّ من جبنة الشيدر البيضاء المبشورة وجبنة مونستر. اخبزيها، ثم ضعي فوقها الروبيان المقلي والبصل المفروم والأفوكادو والكزبرة.

26. مع الروبيان والليمون. انقع 225 غرامًا من الروبيان في مزيج المارجريتا مع قليل من الفلفل الحار، ثم اشوِه. حضّر الناتشوز وفقًا للوصفة رقم 25 باستخدام رقائق بنكهة الليمون والروبيان المشوي. رشّها بعصير الليمون.

27. مع السلطعون والذرة. امزج 225 غرامًا من لحم السلطعون، و3/4 كوب من الذرة، و1/4 كوب من المايونيز، وملعقتين كبيرتين من الثوم المعمر المفروم، وملعقة صغيرة من الخردل. رتب المزيج على رقائق التورتيلا في سلال، ثم رش فوقه جبن مونتيري جاك المبشور، واخبزه.

28. "نانشوس". اقلي البصل المقطع في زيت نباتي مع ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري. أضيفي علبة حمص (مصفاة)، ونصف كوب من البازلاء، والملح؛ واهرسي المكونات. ضعيها فوق مثلثات البصل المقلية. خبز نان مع كوب واحد من جبنة الموزاريلا؛ اخبزيها لمدة دقيقتين. ضعي فوقها الزبادي والصلصة والكزبرة.

29. فاهيتا. افركي نصف كيلوغرام من شريحة لحم الخاصرة بالكمون والفلفل الحار وعصير الليمون وزيت الزيتون. اشويها مع شرائح الفلفل والبصل. قطّعي شريحة اللحم إلى شرائح، ورتّبي اللحم والخضار على رقائق التورتيلا. ضعي فوقها الصلصة والقشدة الحامضة. (لا تُخبزيها).

30. ناتشوز مقلوبة. سخّني كوباً واحداً من كلٍّ من مكعبات الكوريزو المجفف والفاصوليا المهروسة في مقلاة من الحديد الزهر. ضعي فوقها رقائق التورتيلا وجبنة الشيدر المبشورة؛ غطّي المقلاة حتى تذوب الجبنة. أضيفي الصلصة والفلفل الهالبينو المخلل والقشدة الحامضة.

31. مع لحم البقر التايلاندي. اخلطي شرائح اللحم البقري المشوي، والجزر المبشور، والبصل الأحمر المقطع، والنعناع، ​​والكزبرة؛ أضيفي عصير الليمون حسب الرغبة، وقليلًا من صلصة السمك، ورشة سكر؛ وقلّبي. رتّبي الخليط على رقائق التورتيلا على شكل سلال؛ غطّيها بجبنة الموزاريلا؛ واخبزيها لمدة دقيقتين. زيّنيها بصلصة الفول السوداني والفلفل الحار.

32. مع فطر الغابات. شوّحي ٥ أكواب من الفطر البري في الزبدة. أضيفي فص ثوم مفروم، وملعقة كبيرة من كلٍّ من الثوم المعمر المفروم والبقدونس المفروم، وربع كوب من كلٍّ من النبيذ الأبيض والقشدة الكثيفة، والملح والفلفل؛ واتركي المزيج على نار هادئة حتى يتبخر السائل. ضعيه على رقائق الحبوب الكاملة ورشّيه بجبنة غرويير، ثم اخبزيه.

33. سلطة كوب. ضعي فوق رقائق التورتيلا كوبين من الدجاج المطبوخ والمقطع ونصف كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمفتت، ثم اخبزيها لمدة دقيقتين. أضيفي فوقها الخس والطماطم والبصل الأخضر والأفوكادو والجبن الأزرق وصلصة الرانش.

34. مع رقائق الموز. ضعي فوق رقائق الموز كوبين من مكعبات الكوريزو المجفف، وكوب ونصف من كل من جبنة الموزاريلا المبشورة وجبنة الكيسو بلانكو. اخبزيها، ثم زينيها بالصلصة والأفوكادو والقشدة الحامضة والكزبرة وعصير الليمون.

35. بيتزا. قلّب نصف رغيف خبز فرنسي مقطع إلى شرائح رقيقة مع زيت الزيتون، ثم رصّه على صينية خبز واخبزه لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى يصبح مقرمشًا. ضع فوقه كوبين من صلصة البيتزا، و3 أكواب من جبنة الموزاريلا المبشورة، ونصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة. اخبزه، ثم رشّه بالريحان المفروم.

36. مع النقانق والفلفل الحلو. اقلي أربع قطع من النقانق الإيطالية المقطعة (يفضل مزيج من الحلو والحار)، وبصلة مقطعة، وحبة فلفل رومي مقطعة في مقلاة مع زيت الزيتون. اتبعي الوصفة رقم 35؛ بعد الخبز، ضعي النقانق والفلفل والبصل فوق الخبز الفرنسي.

37. لمحبي اللحوم. اتبع الوصفة رقم 35؛ بعد الخبز، أضف رطلًا واحدًا من السلامي المقطع مكعبات، والبيبروني، و/أو الكابيكولا.

38. مع المعجنات المالحة. سخّني عبوتين من البسكويت المملح المستدير المجمد. رشي عليه 3 أكواب من جبنة الشيدر المبشورة. اخبزيه؛ ثم زيّنيه بالفلفل الهالبينو المخلل والبصل الأخضر والخردل.

39. مع كرات البطاطس. حضّر كيلوغراماً من كرات البطاطس المجمدة وفقاً لتعليمات العبوة. رشّها بثلاثة أكواب من جبنة الشيدر المبشورة. اخبزها، ثم زيّنها بالصلصة، والفلفل الهالبينو المخلل، والقشدة الحامضة، والبصل الأحمر، والكزبرة.

40. مع سمك السلمون المدخن. ضعي فوق رقائق الخبز جبنة الكريمة المخفوقة والبصل الأخضر المقطع. اخبزيها؛ ثم ضعي فوقها سمك السلمون المدخن والطماطم والبصل الأحمر والشبت والكبر.

41. مع البروكلي. امزج كوبين من جبنة الشيدر المبشورة، وكوباً من المايونيز، وبصلتين خضراوين مقطعتين، وحبتين من الفلفل الحار المقطع. ضع فوق رقائق البطاطس البروكلي المطبوخ وخليط الجبن، ثم اخبزها.

42. مع الفراولة. قطّعي خبز التورتيلا المصنوع من القمح إلى مثلثات. اقليها في زيت نباتي على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة دقيقتين، حتى يصبح لونها ذهبياً. صفّيها على مناديل ورقية، ثم زيّنيها بالكريمة المخفوقة المحلاة وشرائح الفراولة.

43. تشيز برجر. ضعي فوق رقائق البطاطس المموجة 113 غراماً من اللحم البقري المفروم المطبوخ وكوبين من جبنة الشيدر المبشورة. اخبزيها، ثم ضعي فوقها البصل الأحمر وشرائح المخلل والخس المفروم والكاتشب.

44. مع التونة المكسيكية. امزج علبة تونة واحدة مع ربع كوب من الزيتون الإسباني المفروم. ضع التونة وثلاثة أكواب من جبنة الشيدر المبشورة فوق رقائق التورتيلا. اخبزها، ثم زيّنها بالكزبرة والفلفل الحار المخلل والجزر.

45. مع الفلفل الحار. ضعي فوق رقائق التورتيلا 3 أكواب من جبنة بيبر جاك، ونصف كوب من كلٍّ من الفلفل الأخضر الحار والفلفل الهالبينو المخلل. اخبزيها، ثم زيّنيها بالهالبينو الطازج والصلصة والقشدة الحامضة.

46. ​​مع الوافل على الإفطار. ضعي فوق قطع الوافل الصغيرة المحمصة من عبوة واحدة كوبين من جبنة الشيدر المبشورة و8 أونصات من لحم الخنزير الكندي المقطع إلى مكعبات. اخبزيها ورشي عليها شراب القيقب.

47. مع النوتيلا والموز. رشي قطع البسكويت المملح بنصف كوب من النوتيلا الدافئة، ثم ضعي فوقها موزتين مقطعتين إلى شرائح، وربع كوب من الفول السوداني المفروم، والكريمة المخفوقة. (لا تخبزيها).

48. سوبابيجاس. قطّعي خبز التورتيلا المصنوع من القمح إلى مثلثات. اقليها في زيت نباتي على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة دقيقتين، حتى يصبح لونها ذهبياً. صفّيها على مناديل ورقية، ثم رشيها بالسكر وأضيفي إليها العسل. (لا تخبزيها).

49. فطيرة التفاح. اقلي ثلاث تفاحات مقشرة ومقطعة إلى مكعبات في الزبدة. ضعي فوق رقائق البيتا القرفة والسكر، ثم التفاح، والكراميل الدافئ، والآيس كريم، والكريمة المخفوقة، والقرفة. (لا تخبزيها).

50. "سمورز" غطاء بسكويت غراهام كريمة المارشميلو. اخبزيها، ثم رشي عليها صلصة الشوكولاتة الساخنة.



الأصوات: 6