شطيرة فيلادلفيا بالجبن مع السلطعون

الأصوات: 1

طريقة تحضير شطيرة فيلادلفيا تشيز ستيك مع السلطعون

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 960، إجمالي الدهون 67 ج.، الدهون المشبعة 18 ج.، البروتينات 55 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 240 ملغ، الصوديوم 2468 ملغ، سكر 5 ج.

تُحضّر هذه الشطيرة الشهية على طريقة "سيرف آند تيرف"، حيث تجمع بين اللحم والمأكولات البحرية في طبق واحد. تُعزز شطيرة فيلي تشيز ستيك الكلاسيكية المصنوعة من اللحم البقري بلحم السلطعون الحقيقي، وتُضفي بهارات المأكولات البحرية نكهة مميزة. لهذه الوصفة، يجب تقطيع اللحم البقري إلى شرائح رقيقة جدًا، ولتسهيل عملية التقطيع، يُفضل تجميد القطعة قليلاً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سيرف آند تيرف

450 غرام من لحم السلطعون المقطع، يتم فرزه وإزالة شظايا القشرة
1.5 ملعقة صغيرة من توابل المأكولات البحرية
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
بصلتان صفراوان كبيرتان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشستر
450 غرام من لحم البقر المقطع إلى شرائح رقيقة جداً
نصف كوب من الفلفل الكرزي المخلل المفروم
أربع شرائح سميكة من الجبن الأمريكي
أربع لفائف هوجي إيطالية، مقطعة إلى نصفين طولياً
كوب واحد من الصلصة، الوصفة لاحقاً

صلصة الرحمة

كوب واحد من المايونيز
ثلث كوب من خردل ديجون
ملعقتان كبيرتان من ماء مخلل الخيار
ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة
ملعقتان صغيرتان من توابل المأكولات البحرية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم السلطعون، لحم، الفلفل الحار، مايونيز، خردل ديجون، توابل أولد باي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، امزج لحم السلطعون برفق مع توابل المأكولات البحرية ثم ضعه في الثلاجة.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة. أضيفي البصل وملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من صلصة ورشسترشاير، واطهي حتى يبدأ البصل في النضج، حوالي 5 دقائق.

ارفعي درجة الحرارة إلى عالية، أضيفي اللحم المفروم، واطهيه مع إضافة المزيد من الزبدة حسب الحاجة وتفتيت اللحم بملعقة مسطحة. أضيفي ما تبقى من صلصة الصويا وصلصة ورشستر، وتبّلي بالملح والفلفل، واستمري في الطهي حتى ينضج اللحم تمامًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.
أضيفي الفلفل الحار، وادفعي اللحم والبصل إلى جوانب المقلاة، ثم ضعي شرائح الجبن فوقها. ذوّبي ملعقة الزبدة المتبقية في الجزء الفارغ من المقلاة، ثم أضيفي لحم السلطعون، واطهي لمدة دقيقتين تقريبًا.
ادهن كلا جانبي الخبز بصلصة "هاف ميرسي". ضع فوق النصف السفلي خليط اللحم والبصل ولحم السلطعون. غطِّ النصف العلوي بالخبز.
صلصة الرحمة:
الكمية: 1.5 كوب

في وعاء صغير، امزج المايونيز والخردل وماء الملح والصلصة الحارة وتوابل المأكولات البحرية حتى يصبح المزيج ناعماً. يمكن حفظ الصلصة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.