سلطة خضراء مع توت بري مخلل في صلصة حليب مخمر

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

هل ترغبين بتحضير سلطة خضراء خفيفة وغنية بالفيتامينات؟ أضيفي نكهة مميزة لأوراق الخس باستخدام تتبيلة مُخمرة مصنوعة من مزيج من الزبادي والقشدة الحامضة وملعقتين كبيرتين من المايونيز مع الأعشاب الطازجة، بالإضافة إلى بعض التوت البري المخلل سهل التحضير. انقعي التوت البري المجفف في تتبيلة ساخنة من خل التفاح والماء والسكر والملح لمدة نصف ساعة. بمجرد أن ينتفخ التوت، يصبح جاهزًا للإضافة إلى السلطة. وللحصول على سلطة أكثر دسامة، زيّنيها بقطع من خبز الجاودار المحمص.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من خل التفاح
ملعقة صغيرة من السكر
2/3 كوب من التوت البري المجفف
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
4 ملاعق صغيرة من المريمية الطازجة المفرومة ناعماً
5 شرائح خبز البومبرنيكل، مقطعة إلى قطع بطول 2.5 سم.
ثلث كوب من اللبن الرائب أو الكفير
ثلث كوب من الكريمة الحامضة
ملعقتان كبيرتان من المايونيز
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
فص ثوم صغير مبشور ناعماً
نصف كوب من الشبت الطازج
ربع كوب من البقدونس الطازج
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
رأس واحد من خس بيب، أوراق كبيرة ممزقة إلى نصفين
ثلاث رؤوس من الخس الصغير، أوراق كبيرة ممزقة إلى نصفين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خل التفاح، سكر، توت بري مجفف، سمنة، حكيم، خبز الجاودار، اللبن الرائب، الكفير، الكريمة الحامضة، مايونيز، خردل ديجون، ثوم، الشبت، بَقدونس، البصل الأخضر، خس بيب، خَسّ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف أو كوب قياس السوائل، اخلط ثلث كوب من الماء والخل والسكر ورشة كبيرة من الملح. أضف التوت البري المجفف. سخّن المزيج في الميكروويف حتى يبدأ بالغليان، لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين. اترك التوت البري منقوعًا في السائل لمدة 30 دقيقة، ثم صفّه.
في هذه الأثناء، سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت). ضعي الزبدة والمريمية في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، وسخّنيها في الميكروويف حتى تذوب، لمدة دقيقة تقريبًا. ضعي شرائح الخبز على صينية خبز، وتبّليها بالملح والفلفل، ووزّعيها في طبقة واحدة. اخبزيها مع التقليب في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة ١٥-٢٠ دقيقة.

تحضير الصلصة:

في محضرة الطعام، امزج اللبن الرائب، والقشدة الحامضة، والمايونيز، والخردل، والثوم، وربع كوب من الشبت، والبقدونس، وبصلة خضراء واحدة، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
في وعاء كبير، امزج السلطة برفق مع ربع كوب الشبت المتبقي، و3 بصلات خضراء مفرومة، والتتبيلة؛ ثم تبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة. رشّ التوت البري والخبز المحمص وقلّب برفق.

فئات:

وصفة / طبق جانبي / السلطات / السلطات الورقية / السلطات مع الخبز / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة