سلطة خضراء مع صلصة الكراث

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُعدّ صلصة الخلّ بالبصل الأخضر مثاليةً لأيّ سلطةٍ ورقيةٍ أو سلطةٍ خضراءٍ مُختلطة، إذ تُضفي عليها نكهةً غنية. يُنقع البصل الأخضر المُقطّع في خلّ ساخن ويُترك ليبرد، ممّا يُكسبه قوامًا مقرمشًا لذيذًا. بالإضافة إلى خلّ النبيذ الأبيض، تحتوي الصلصة أيضًا على خردل ديجون وزيت الزيتون. تُضاف الصلصة تدريجيًا إلى السلطة، مع تذوّقها أثناء الإضافة، ويمكن حفظ ما يتبقى منها في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا. تُشكّل هذه السلطة المنعشة إضافةً رائعةً لأطباق اللحوم.

نوصي

وصفة:

يُغلى ربع كوب من خل النبيذ الأبيض، وملعقتان كبيرتان من الماء، ونصف ملعقة صغيرة من السكر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. يُسكب المزيج فوق بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة، ويُترك ليبرد. تُضاف ملعقة صغيرة من خردل ديجون وثلث كوب من زيت الزيتون. يُخلط ربع كوب من أوراق السلطة مع التتبيلة حسب الرغبة، ويُتبل بالملح والفلفل. يُحفظ ما تبقى من التتبيلة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.