سلطة معكرونة بالروبيان مع صلصة كريمة

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة المعكرونة والروبيان مع الصلصة الكريمية

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

سلطة المعكرونة مثالية لفصل الصيف. تشبه المعكرونة الإيطالية، ولكن بدلاً من الصلصة، تُقدم مع تتبيلة باردة، ما يجعلها مثالية للأجواء الحارة. تُحضّر هذه السلطة بمعكرونة كامبانيل على شكل جرس، والتي تمتص عصارة التتبيلة اللذيذة بشكل رائع. تُخلط المعكرونة المطبوخة مع الروبيان المطبوخ في تتبيلة كريمة من جبنة الماسكاربوني، بينما تُضفي الأعشاب الطازجة وجذور الشمر والفلفل الحلو المخلل والبازلاء الخضراء نكهة غنية ومنعشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 جرام معكرونة كامبانيلي (أجراس)
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ثلث كوب من خل الشمبانيا
ربع كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
450 غرام من الروبيان المطبوخ الكبير (20/55)، مقشر ومقطع إلى نصفين
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
كوب واحد من البازلاء المجمدة، بعد إذابتها
كوب واحد من فلفل بيباديو المخلل الحلو، مقطع إلى شرائح رقيقة
جذر شمر واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من الريحان الطازج المفروم
نصف كوب من الشبت الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة كامبانيلا، الروبيان، خل الشمبانيا، جبنة الماسكاربوني، جبنة بارميزان، بصلة الشمر، البازلاء، فلفل بيباديو، رَيحان، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الملح بسخاء. أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج مع الحفاظ على قوامها المتماسك. صفّيها واتركيها تبرد قليلًا.
في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون والخل والماسكاربوني والخردل ديجون وملعقتين صغيرتين من الملح. أضيفي المعكرونة والروبيان والبارميزان والبازلاء الخضراء والفلفل الأسود والشمر؛ وقلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى بالخليط. أضيفي الريحان والشبت. قدّمي السلطة في درجة حرارة الغرفة أو باردة.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / سلطات السمك / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

مجموعات الوصفات