وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لضمان أن يكون للبروكلي في سلطتك قوامٌ رائع - طري، مقرمش، وغني بالعصارة - اسلقيه لبضع دقائق قبل التقديم، حتى يصبح لون زهراته أخضر زاهياً. يُكمّل تتبيل الحليب الحامض الكريمي نكهة البروكلي بشكلٍ رائع، بينما تُضيف بذور دوار الشمس قرمشةً إضافية ونكهةً مميزة.

مكونات:

• حزمة واحدة من البروكلي، مع إزالة السيقان القاسية (حوالي 700 غرام)
• نصف كوب من الحليب الحامض أو الكفير
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
• ملعقتان كبيرتان من بذور دوار الشمس المملحة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ملفوف البروكلي، اللبن الرائب، الكفير، مايونيز، قشر الليمون، بذور عباد الشمس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر كبير، يُغلى الماء المملح.
الخطوة الثانية
• قطّعي زهرات البروكلي وسيقانها الطرية إلى قطع كبيرة. أضيفيها إلى الماء واطهيها حتى تصبح طرية، حوالي دقيقتين. صفّيها جيداً، مع الضغط على البروكلي لاستخراج أكبر قدر ممكن من الماء.
الخطوة 3
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي الحليب الرائب والمايونيز والبقدونس وقشر الليمون المبشور حتى يصبح المزيج ناعماً؛ ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي البروكلي واخلطي جيداً. رشي البذور على السلطة.

الأصوات: 3