سلطة خضراء مع زبدة بنية، خل بلسمي، وصلصة الجوز

الأصوات: 2

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يمكن تحضير هذه السلطة الخفيفة والأنيقة بأي نوع من الخضراوات الورقية أو مزيج منها، لكن سرّ روعتها يكمن في صلصة الخل المصنوعة من الزبدة البنية، وخل البلسميك، وإكليل الجبل، والجوز. ستكون رائحتها لا تُوصف! اسكب الصلصة الدافئة فوق أوراق الخس، ثم زيّنها بجبنة الروكفور المفتتة. تُعدّ هذه السلطة بداية رائعة لعشاء العيد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الجوز (أنصاف أو قطع)
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
فصان من الثوم المهروس
غصن واحد طازج من إكليل الجبل
ربع ملعقة صغيرة من الملح + المزيد حسب الرغبة
10 أكواب من الخضار الورقية المختلطة للسلطة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من خل البلسميك المعتق
60 غرام من الجبن الأزرق المفتت المعتق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الجوز، سمنة، ثوم، إكليل الجبل، الخس الورقي، مزيج السلطة، عصير الليمون، خل البلسميك، الجبن الأزرق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الجوز والزبدة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل والملح والفلفل الأسود. اطهي المزيج على نار هادئة مع التقليب باستمرار حتى يصبح الجوز ذهبي اللون ويطرى الثوم، لمدة عشر دقائق تقريبًا. أضيفي ما تبقى من زيت الزيتون (ثلاث ملاعق كبيرة) إلى المقلاة لإبطاء عملية الطهي، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.
عند التقديم، رشي الخضار بقليل من الملح والفلفل الأسود. أضيفي عصير الليمون والخل إلى خليط الجوز، ثم وزعي الجوز فوق السلطة، مع إضافة كمية كافية من الصلصة لتغطية الأوراق برفق. رشي الجبن الأزرق المفتت وقلبيها مرة أخرى.

مؤلف الوصفة - إيمي ثيلين هي طاهية تلفزيونية حائزة على جوائز وكاتبة كتب طبخ من منطقة الغرب الأوسط، وهي تكتب حاليًا كتبًا وتدوّن عن الطعام من مزرعتها.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى منخفض من الصوديوم / وجبات منخفضة الكربوهيدرات / 8 مارس / السلطات / السلطات الورقية

وصفات مشابهة