تتميز هذه السلطة الدافئة بمجموعة متنوعة من الخضراوات الملونة، جميعها مشوية في مقلاة. يمتزج الجزر والفاصوليا الخضراء والكوسا والراديكيو والخس بشكل متناغم مع صلصة لاذعة أساسها الليمون، بينما يمتزج الفطر مع بعضه البعض. اقرأ المزيد

تقول ألكسندرا آتر: "أحب طهي قرع ديليكاتا لأن قشرته طرية للغاية ولا تحتاج إلى تقشير. أخلط القرع مع شراب القيقب ومسحوق الفلفل الحار والملح، وبعد تحميصه، يصبح حلوًا وحارًا ولذيذًا في آن واحد." اقرأ المزيد

سلطة بسيطة وشهية تتكون من خس بيب الحلو، وشرائح الطماطم، والبصل الأحمر، وزيتون كالاماتا، مع صلصة فينيغريت كريمية تمزج نكهات المكونات البسيطة في مزيج متناغم. مثالية لـ: اقرأ المزيد

• كعكات السلطعون
• صلصة ريمولاد
• طماطم خضراء مقلية
• للتقديم

تجمع هذه السندويشات الصغيرة الشهية بين اثنين من أشهر أطباق الصيف: كعكات السلطعون والطماطم الخضراء المقلية المقرمشة. بينما تُخبز كعكات السلطعون في الفرن، تُقلى الطماطم الخضراء بسرعة في مقلاة (نعم، اقرأ المزيد

تُحضّر هذه اللفائف على طريقة اللابا، وهو طبق من جنوب شرق آسيا يتكون من لحم الخنزير والكثير من الأعشاب الطازجة. تستبدل هذه الوصفة حشوة لحم الخنزير المفروم التقليدية بلحم خنزير مشوي ومقطع. يمكن تحضير جميع المكونات مسبقًا أو - اقرأ المزيد

حتى الخس البسيط يمكن أن يُحضّر منه سلطة لذيذة إذا تم تتبيله بشكل صحيح. ومن الخيارات الرائعة صلصة الخل الدافئة المصنوعة من خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون بالثوم، والطماطم المجففة المفرومة، و... اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ دجاج مشوي متبقٍ، حضّري هذه السلطة اللذيذة المستوحاة من المطبخ الهندي. يُقلّب الدجاج في صلصة مانجو تشاتني مع الخس ومكعبات البطاطا الحلوة المخبوزة بالكاري. يُزيّن بالكزبرة الطازجة والكاجو، و... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السندويشات الصغيرة الخالية من الغلوتين بشرائح التفاح بدلاً من الخبز. هذا الطبق خفيف السعرات الحرارية، ويُضفي التفاح العصير نكهة منعشة رائعة على سلطة الدجاج بالكاري الحارة. يُفضّل استخدام التفاح الأحمر في هذه الوصفة. اقرأ المزيد

استمتع بالألوان الزاهية، والقوام المتباين، والنكهة العطرية لهذه السلطة سهلة التحضير، والتي تُعدّ مقبلات رائعة أو طبقًا جانبيًا مثاليًا مع اللحوم في المناسبات. تتناغم الخضراوات الطازجة بشكل رائع مع المعلبة، والطعم اللاذع... اقرأ المزيد

سلطة والدورف مزيج رائع من قطع الدجاج المتبلة، والكرفس الطازج، والتفاح المقرمش، والعنب الحلو، والزبيب، والجوز، مع صلصة لذيذة مصنوعة من المايونيز والزبادي والقشدة الحامضة. إذا تبقى لديك أي بقايا في الثلاجة، اقرأ المزيد

• والدورف
• دجاج مسلوق

تُحضّر أماندا فريتاغ الدجاج بطريقة فريدة لسلطة والدورف: حيث تقوم بسلق أفخاذ الدجاج على نار هادئة في مرق مع النبيذ الأبيض والكرفس والجزر والبصل. ويكون لحم الدجاج لذيذاً وغنياً بالعصارة. اقرأ المزيد

هذا البرجر سهل التحضير للغاية، وهو مثالي لمن يعانون من آثار الإفراط في تناول الطعام ليلاً. سيصبح المايونيز الحلو والحار رفيقك المفضل الجديد، فهو يتناسب مع معظم أنواع البرجر أو السندويشات الساخنة. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الصلصة الآسيوية الشهية مثاليةً لتقديمها مع مجموعة من الأشخاص. للتقديم، استخدم أوراق خس بيب أو رومين متماسكة. ضع فوقها لحم بقري مفروم مشوي مع صلصة الليمون والفلفل الحار والكزبرة و... اقرأ المزيد

لتحضير تاكو قليل السعرات الحرارية وخالٍ من الغلوتين، استخدم أوراق الخس السميكة بدلاً من التورتيلا، والتي يمكن حشوها بالحشوة كما في الأطباق. ولتحضير الحشوة، شوّح الروبيان مع حبوب الذرة والتوابل وشراب الصبار وصلصة سريراتشا. اقرأ المزيد

لتحضير هذه البيتزا، لست بحاجة إلى استخدام العجين. استخدم خبز البيتا أو اللاڤاش العادي كقاعدة، ثم وزّع اللحم المفروم المحمر مع البصل والفلفل الحلو فوقه، وضعه في الفرن لبضع دقائق حتى يسخن. اقرأ المزيد

تتضمن هذه السلطة جميع المكونات التقليدية لسلطة كوب الكلاسيكية: الدجاج، لحم الخنزير المقدد، الطماطم، الأفوكادو، والجبن الأزرق. تُقدم جميع المكونات على طبقة من خس بيب، وتُغطى بصلصة كريمية مُحضرة بخبرة من قِبل... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الشطيرة اللذيذة والصحية والمغذية وجبة فطور متكاملة أو وجبة خفيفة دسمة في منتصف النهار. تُهرس السردين المعلب مع الكرفس المفروم والبصل الأحمر والخردل وعصير الليمون والمايونيز، و... اقرأ المزيد

• روبيان مقلي
• صلصة فينيغريت
• سلطة

هذه السلطة المنعشة والعصيرة والصحية مثالية لفصل الصيف. تُخلط الخس والأفوكادو والطماطم مع صلصة الخل بنكهة الليمون، وتُقدم مع جبن الماعز المفتت لإضفاء قوام كريمي، والزيتون الأسود، و— اقرأ المزيد

المكون الرئيسي في هذه السلطة هو الدجاج المشوي، اللذيذ والحار. يُقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة، مع إزالة الجلد والعظام، ويُخلط مع باقي المكونات في صلصة رانش مصنوعة من الكريمة الحامضة والمايونيز واللبن الرائب والأعشاب الطازجة العطرية. يُضاف الأفوكادو ولحم الخنزير المقدد المقلي، و... اقرأ المزيد

يُعدّ الخس المقرمش والعصيري قاعدةً رائعةً للسلطات الصيفية الغنية بالفيتامينات. قطّع الأوراق إلى قطع صغيرة الحجم واخلطها مع شرائح الكرز الطازج. يُكمّل اللوز نكهة الكرز المنعشة ويُضفي لمسةً مميزةً... اقرأ المزيد

• لحم
• سلطة
• صلصة الزنجبيل والليمون

تُعدّ هذه السلطة الفاخرة بنكهاتها وروائحها الآسيوية متعة مثالية للمناسبات الخاصة. ويكمن سرّ روعتها في شريحة لحم الفيليه مينيون الشهية. لذا، تكفي شريحتان صغيرتان من اللحم، وإن كانتا باهظتي الثمن، لأربعة أشخاص. قبل الشواء - اقرأ المزيد

الريزوتو طبق إيطالي أنيق يُطهى على نار هادئة ببطء وتدريجياً، ليصبح طرياً ودسماً ولذيذاً للغاية. يُحضّر هذا الريزوتو باستخدام الهليون، أو بالأحرى مرق الهليون، الذي يمتص الأرز النشوي على دفعات صغيرة. اقرأ المزيد

• أشرطة التمرير
• للتقديم

تُعدّ هذه السندويشات الصغيرة الغنية بالبروتين والخضراوات، والمستوحاة من مطبخ جنوب شرق آسيا، مثاليةً للتجمعات الكبيرة، مثل حفلات توديع العزوبية، لأنها تُقدّم على أوراق الخس الطرية بدلاً من الخبز! لتجنب قضاء اليوم بأكمله في تحضيرها، اقرأ المزيد

يُضفي الجريب فروت المنعش في هذه السلطة نكهةً رائعةً تُكمّل نكهة سمك السلمون المرقط المدخّن الغنية. قبل إضافته، أزل جميع الأغشية والخطوط البيضاء من الفصوص لتستمتع بعصارته ونكهته المميزة. بالإضافة إلى هذه المكونات: اقرأ المزيد

هل ترغبين في تحضير سلطة خضراء خفيفة وغنية بالفيتامينات؟ املئي أوراق الخس بنكهات منعشة باستخدام صلصة مخمرة مصنوعة من مزيج من الزبادي والقشدة الحامضة وملعقتين كبيرتين من المايونيز، وزينيها بالأعشاب الطازجة وشرائح التوت البري المخلل، والتي يمكنكِ... اقرأ المزيد

• شطائر
• أيولي

عندما تشتهي شطيرة لذيذة، غنية بالعصارة، وسريعة التحضير، فإن شطيرة BLT الكلاسيكية (لحم مقدد، خس، وطماطم) هي الخيار الأمثل. لقد صمد هذا المزيج من المكونات أمام اختبار الزمن، وهو مفضل لدى الجميع تقريبًا. اقلي شرائح اللحم المقدد حتى تصبح مقرمشة، ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة، و... اقرأ المزيد

كمية وفيرة من الخضراوات الورقية الطازجة، والفاصوليا المعلبة، والخضراوات، والبيض - مزيج رائع لسلطة عشاء دسمة. لكن لا تدع كلمة "سلطة" أو فكرة الشعور بالجوع بعد ساعة تُثنيك عن تناولها، فهذه السلطة مشبعة للغاية. اقرأ المزيد

تُضفي المقبلات الفردية المُقدمة في أوعية من أوراق الخس مظهرًا أنيقًا ومميزًا وجذابًا. إنها مثالية لحفلات المنزل ولا تتطلب أدوات مائدة. وتشمل هذه المقبلات المستوحاة من المطبخ الآسيوي، على سبيل المثال: اقرأ المزيد

عند تحضير السلطة للنزهات أو الحفلات أو البوفيهات، يُفضل تقديمها بكميات صغيرة كمقبلات. أوراق خس بيب مثالية لهذا الغرض. اختر الأوراق الداخلية الأكثر صلابة، فهي تحافظ على شكلها. اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة بتناغم بين لحم الخنزير المشوي، والتفاح الحلو، واللفت الطازج، والخس الطري، والجبن الأزرق ذي النكهة اللاذعة. إنها مشبعة للغاية ويمكن تقديمها كطبق رئيسي. قبل إضافة لحم الخنزير إلى السلطة، اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الروبيان الكبير مع صلصة الكوكتيل مقبلات مثالية لأي مناسبة، سواءً كانت احتفالاً عائلياً أو مشاهدة مباراة معاً. يُقلى الروبيان في الفرن ويُقدّم مع خس طازج وصلصة، ليتمكن الجميع من الاستمتاع به. اقرأ المزيد

• وجبة خفيفة
• مربى الفلفل الأحمر الحار البسيط

حضّري هذه المقبلات الشهية من الديك الرومي بنكهة آسيوية مميزة، مع زيت السمسم الداكن، والزنجبيل الطازج، وصلصة الصويا، والكستناء المائية الصينية. تُقلى جميع المكونات في مقلاة مع لحم الديك الرومي المفروم، وشرائح الجزر الرقيقة، و... اقرأ المزيد