لحم خنزير مشوي مع بطاطا حلوة

الأصوات: 8

طريقة تحضير يخنة لحم الخنزير والبطاطا الحلوة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 461، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 34 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

يُعدّ لحم الخنزير والبطاطا، بأشكالهما المختلفة، خيارًا مثاليًا لوجبة غداء متأخرة دسمة ومشبعة. جرّب تحضير فيليه لحم خنزير مشوي مع الخضار، واستبدل البطاطا العادية بالبطاطا الحلوة، التي تُكمّل نكهة اللحم اللذيذة وتُضفي عليها مذاقًا مميزًا. ابدأ بشوي البطاطا الحلوة والبصل كلًّا على حدة حتى ينضجا نصف نضج، ثم تبّل فيليه لحم الخنزير بالكامل واقليه في مقلاة. بعد ذلك، انقل لحم الخنزير إلى الخضار واشوِها معًا حتى تنضج. يُنتج شوي فيليه لحم الخنزير قطعة واحدة كبيرة، لحمًا طريًا وعصاريًا من الداخل، وقشرة خارجية شهية ولذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة كبيرة من لحم الخنزير الطري (0.5 - 0.7 كجم)، اترك الجانب العريض، ستقطعه إلى شرائح دائرية، اقطع الجزء الضيق
حبتان من البطاطا الحلوة (حوالي 0.7 كجم)، مقطعتان طولياً إلى شرائح بسمك 1 سم.
3 ملاعق كبيرة من السكر البني
ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
فصان من الثوم المهروس
بصلة حمراء واحدة، مقطعة طولياً إلى شرائح بسمك 1 سم.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
رشة من الفلفل الحار
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، البطاطا الحلوة، خردل ديجون، الفلفل الحار المطحون، سكر بني، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في الثلث العلوي من الفرن؛ سخن الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية.
اثقبي لحم الخنزير بالشوكة من جميع الجهات. في وعاء، اخلطي السكر البني، والمريمية، والثوم، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود؛ ثم افركي لحم الخنزير بالخليط.

في صينية فرن، اخلط البطاطا الحلوة والبصل مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والفلفل الحار، ثم تبّل بالملح والفلفل. اخبزها في الفرن مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 20 دقيقة؛ ثم اتركها جانباً.
سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي لحم الخنزير وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 5 دقائق؛ ثم انقليه إلى صينية الخبز مع الخضار (احتفظي بالمقلاة والزيت). اخبزي حتى تنضج البطاطا الحلوة وتصل درجة حرارة لحم الخنزير، عند قياسها بمقياس حرارة، إلى 62 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)، لمدة تتراوح بين 11 و13 دقيقة.
في هذه الأثناء، صبّ المرق في المقلاة واتركه على نار متوسطة حتى يغلي ببطء، مع كشط أي قطع متحمّرة بملعقة خشبية. أضف الخردل والثوم المعمر وقليلًا من الفلفل الأسود. قطّع لحم الخنزير إلى شرائح واسكب الصلصة فوقه. قدّمه مع الخضار المشوية.

فئات:

وصفة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / بطاطا مشوية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة