وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تبدو عجينة البيتزا المصنوعة بالكامل من خضراوات قليلة الكربوهيدرات فكرة رائعة نظرياً، لكنها غالباً ما تصبح طرية جداً. إليك الحل الأمثل: استخدمي بقايا القرنبيط من عصارتك! بدلاً من هرس القرنبيط في محضرة الطعام وعصر السائل الزائد، مرري الزهرات والسيقان المقصوصة في العصارة. اللب الجاف المتبقي مثالي للبيتزا، وستحصلين على عجينة مقرمشة للغاية.

مكونات:

• رأس قرنبيط صغير واحد، مع تقطيع الزهرات والسيقان بشكل خشن (حوالي 5 أكواب)
• 60 غرام من جبن أسياجو المبشور (حوالي كوب واحد)
• بيضة كبيرة واحدة
• نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة أو الأوريجانو
• فص ثوم واحد مفروم
• زيت الزيتون للتشحيم
• 170 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة (حوالي 1.5 ملعقة كبيرة).
• 90 غرام من البيبروني المفروم (حوالي 0.5 كوب)
• رقائق الفلفل الأحمر للرش
• ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة الممزقة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

قرنبيط، جبنة أسياجو، التوابل الإيطالية، جبنة موزاريلا، سجق بيبروني، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع رفًا في منتصف الفرن وضع عليه صينية خبز. سخّن الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (245 درجة مئوية).
الخطوة الثانية
• اعصر القرنبيط. تخلص من العصير أو احتفظ به لاستخدامه في مكان آخر (ضعه في الثلاجة وأضفه إلى عصيرك الصباحي).
الخطوة 3
• انقل لب القرنبيط إلى وعاء كبير. أضف جبنة أسيجو، والبيضة، والتوابل الإيطالية، والثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون. قلّب المزيج حتى يصبح ناعمًا ومتماسكًا عند الضغط عليه.
الخطوة الرابعة
• بطّن لوح تقطيع مسطح بورق زبدة وادهنه بقليل من الزيت. شكّل خليط القرنبيط على شكل دائرة قطرها 30 سم. ضع ورق الزبدة والقشرة على صينية خبز مسخنة مسبقاً واخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 5
• أخرجي العجينة من الفرن ورشيها بالتساوي بجبنة الموزاريلا. أضيفي البيبروني. رشي رقائق الفلفل الأحمر. اخبزيها حتى تبدأ الجبنة بالغليان، حوالي 4 دقائق. رشي الريحان قبل التقطيع والتقديم مباشرة.

الأصوات: 1