مقبلات الفاصوليا الخضراء المقرمشة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الفاصوليا الخضراء الطويلة المغطاة بطبقة مقرمشة من فتات الخبز طبق مقبلات شهي ولذيذ، مثالي لحفلات المنزل، أو ليالي مشاهدة الأفلام، أو حتى أثناء المباريات - بديل صحي للبطاطا المقلية عندما تشتهي شيئًا مقرمشًا. تُسلق الفاصوليا الخضراء أولًا في الماء المغلي، ثم تُجفف، وتُغطى بفتات الخبز المتبل، وتُقلى في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا. قدميها مع صلصة رانش منعشة، وشرائح خيار طازجة، ومسحوق واسابي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فول

220 غرام من الفاصوليا الخضراء، مقطعة الأطراف
كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً
بيضة كبيرة واحدة
نصف كوب من الحليب
كوب واحد من الدقيق سريع التحضير (مثل وندرا)
كوب واحد من فتات الخبز
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
رشة من الفلفل الحار
زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي، للقلي العميق

صلصة التغميس

نصف ملعقة كبيرة صلصة رانش
نصف كوب من الخيار المقشر والمنزوع البذور والمقطع
ملعقة كبيرة من الفجل، ثم صفّي السائل
ملعقة كبيرة من الحليب
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض المقطر
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الوسابي (موجود في قسم التوابل الآسيوية)
رشة من الفلفل الحار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا خضراء، صلصة رانش، الفجل الحار، مسحوق البصل، مسحوق الثوم، الفلفل الحار المطحون، الخيار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر صلصة التغميسفي الخلاط، امزج صلصة الرانش والخيار والفجل والحليب والخل ومسحوق الوسابي والفلفل الحار والملح حسب الرغبة حتى يصبح المزيج ناعماً. غطِّه وضعيه في الثلاجة لحين التقديم.
حضّر الفاصوليااملأ وعاءً كبيرًا بالماء المثلج. صبّ المرق في القدر واتركه يغلي على نار عالية. أضف الفاصوليا الخضراء واطبخها حتى تصبح طرية، حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقل الفاصوليا إلى الماء المثلج لإيقاف الطهي. اتركها تبرد في الماء، ثم صفّها وجففها.

اخفقي البيض والحليب في وعاء مسطح. ضعي نصف كوب من الدقيق في وعاء مسطح آخر. اخلطي المكونات في وعاء ثالث. فتات الخبز، والنصف كوب المتبقي من الدقيق، ومسحوق البصل، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
بطّن صينية خبز بورق الزبدة. غطّي الفاصولياء بالدقيق وتخلصي من الزائد. اغمسيها واحدة تلو الأخرى في خليط البيض، ثم دحرجيها في فتات الخبز وضعيها على صينية الخبز المُجهزة. جمّديها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
في قدر عميق، سخّني 7 سم من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 175 درجة مئوية. اقلي الفاصوليا الخضراء على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. انقلي الفاصوليا باستخدام ملقط أو ملعقة مثقبة إلى رف أو مناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد. قدّميها مع الصلصة.

فئات:

وصفة / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات النباتية / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة