كانولي الشوكولاتة

الأصوات: 2

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 6 أنابيب

دلّل أصدقاءك وعائلتك بمتعة إيطالية أصيلة - كانولي صقلية محشوة بموس شوكولاتة خفيف مع جبنة الريكوتا ومشروب الأماريتو. يضفي مشروب الأماريتو نكهة لوز رائعة تُكمّل نكهة الشوكولاتة بشكل مثالي. قبل التقديم، غلّف طرفي الكانولي باللوز المفروم ليلتصق بالموس، وزيّنه بحبة كرز ماراشينو. قدّمه كما هو أو اتركه يبرد في الثلاجة. رشّه بالسكر البودرة واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الكريمة الثقيلة، بدرجة حرارة الغرفة
¾ كوب من الشوكولاتة الداكنة المفرومة (70% كاكاو)
3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة + كمية إضافية للتقديم
كوب واحد من جبنة الريكوتا، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من مشروب أمارتو الكحولي
6 أنابيب كانولي كبيرة
ثلث كوب من إبر اللوز المحمصة والمفرومة خشنًا
12 حبة من الكرز المخصص للكوكتيل، مثل لوكساردو أو أمارينا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لفائف رقائق الويفر، كريم، جبنة الريكوتا، مشروب أمارتو الكحولي، الشوكولاتة الداكنة، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط الحجم. سخّني الكريمة الثقيلة في قدر صغير على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان. صبّي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة واتركيها لمدة دقيقة، ثم قلّبيها بملعقة سيليكون حتى تصبح ناعمة. ضعي قطعة من غلاف بلاستيكي مباشرةً على سطح الكريمة واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد أن تبرد، أضيفي السكر البودرة واخفقيها بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل قمم ناعمة.
في وعاء متوسط آخر، امزجي جبنة الريكوتا مع مشروب الأماريتو حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي نصف كمية كريمة الشوكولاتة المخفوقة برفق. عندما يتبقى القليل من الخطوط البيضاء، أضيفي الكمية المتبقية من كريمة الشوكولاتة. استمري في التقليب بملعقة مسطحة حتى تمتزج المكونات تماماً.

انقل الموس إلى كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق سعة 1.5 لتر، وادفعه إلى أحد أركانه. قصّ الركن. أدخل الطرف المقطوع من الكيس في منتصف أنبوب الكانولي، ثمّ زيّنه بالكريمة برفق، واسحب الكيس للخارج أثناء امتلائه. كرّر العملية مع الطرف الآخر من الأنبوب. اغمس كل طرف من الكانولي في اللوز المفروم، ثمّ اضغط حبة كرز في كل طرف. كرّر العملية مع الأنابيب المتبقية.
قدّميها فوراً أو ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. رشي الكانولي بالسكر البودرة قبل التقديم.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / المقبلات / مقبلات الجبن / / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة