شريحة لحم مع بيض مقلي

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ طبق شرائح اللحم مع البيض وجبة فطور شهيرة، ويمكن تقديمه أيضًا على العشاء. يُعتبر هذا الفطور الغني بالبروتين مثاليًا للعطلات، إذ يمنح طاقة تدوم طويلًا ويُحسّن المزاج. يُستخدم في هذا الطبق شريحة لحم الخاصرة، وهي من أفضل أنواع شرائح اللحم المتوفرة بأسعار معقولة، والتي تذوب في الفم عند شويها جيدًا. تُقطّع شريحة اللحم إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف، وتُقدّم مع بيضة مقلية وخبز محمص.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحة لحم سيرلوين تزن 450 غرام (سمكها حوالي 2.5 سم)
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
8 بيضات كبيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لحم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
سخّني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا. ارفعي الحرارة إلى عالية وأضيفي الزيت النباتي. تبّلي شريحة اللحم بسخاء بالملح والفلفل الأسود. ضعي شريحة اللحم في المقلاة واطهيها مع تقليبها مرة واحدة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا، حوالي 4 دقائق لكل جانب. انقلي المقلاة إلى الفرن واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج نصف نضج.

انقل شريحة اللحم إلى لوح التقطيع. غطها بورق القصدير بشكل غير محكم واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها.
أثناء استراحة شريحة اللحم، اقلي البيض. سخّني مقلاتين على نار متوسطة. ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في كل مقلاة. اكسري 4 بيضات في كل مقلاة. تبّليها قليلاً بالملح والفلفل، واقليها حتى ينضج البياض، حوالي 3.5 دقائق. إذا كنتِ ترغبين في أن ينضج الصفار، غطّي المقليتين واستمري في القلي لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. انقلي البيض إلى أطباق دافئة.
قطّع شريحة اللحم بشكل مائل إلى شرائح سميكة. رتّب شرائح اللحم على الأطباق وقدّمها فوراً.

فئات:

وصفة / إفطار / الأطباق الرئيسية / لحمة / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات