سلطة خضراوات جذرية مع بيض مقلي

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الخضراوات الجذرية مع البيض المخفوق

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 407، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 233 ملغ، الصوديوم 715 ملغ، سكر 0 ج.

تُخلط الخضراوات الجذرية المشوية الدافئة (الجزر، والجزر الأبيض، والبصل الأحمر) مع الجرجير الطازج وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة في صلصة خل لاذعة. والنتيجة سلطة شهية وغنية، تزداد لذتها مع إضافة بيضة مقلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 جزرات مقطعة إلى مكعبات
4 حبات جزر أبيض، مقطعة إلى مكعبات
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
فص ثوم واحد مفروم ناعماً
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
6 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
150 غرام من الجرجير الصغير أو الخضراوات الورقية المختلطة (حوالي 8 أكواب)
نصف كوب من أوراق البقدونس الطازجة
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
أربع بيضات كبيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، جزرة، جذر الجزر الأبيض، البصل الأحمر، جرجير، لحم خنزير مقدد، جبنة بارميزان، خل الأرز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). ضعي الجزر، والجزر الأبيض، والبصل الأحمر، والثوم، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في صينية خبز؛ ثم تبّليها بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. اخبزيها مع التقليب في منتصف مدة الطهي، حتى تنضج الخضراوات، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، يُطهى لحم الخنزير المقدد مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 8 دقائق. يُنقل بملعقة مثقوبة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية؛ يُصفى معظم الدهن من المقلاة، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة منه.

امزج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والخل المتبقيين في وعاء كبير. أضف الخضار المشوية، واللحم المقدد، والجرجير، والبقدونس، وجبن البارميزان. تبّل بالملح والفلفل وقلّب المكونات جيداً.
سخّني المقلاة مع الدهن المذاب على نار متوسطة الحرارة. اكسري البيض واطهيه حتى ينضج البياض، حوالي 4 دقائق. قدّمي البيض مع سلطة، ورشّي عليه جبن البارميزان.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات الخضار / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة