شريحة لحم مقلية بصلصة ترياكي مع خضراوات يين ويانغ

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 580، إجمالي الدهون 36 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 51 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 162 ملغ، الصوديوم 1022 ملغ، سكر 6 ج.

تُدهن شريحة اللحم بصلصة الترياكي وتُشوى حتى تكتسب قشرة مقرمشة لذيذة وقلبًا طريًا متوسط النضج. تُقدم مع مزيج من الخضار السوتيه (كوسا، فلفل رومي، وبصل). السر يكمن في الحصول على الخضار طازجة من المزرعة. إذا لم يتوفر لديك شواية، يمكنك شوي الشريحة في مقلاة شواء. شريحة لحم الخاصرة الرخيصة مناسبة جدًا لهذه الوصفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحة لحم

قطعة واحدة من لحم الخاصرة تزن حوالي كيلوغرام واحد.
ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
صلصة ترياكي للدهن

الخضراوات

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
حبتان من الفلفل الحلو، مقطعتان إلى نصفين، ومنزوعتا البذور، ومقطعتان إلى شرائح.
حبتان من الكوسا، مقطعتان إلى نصفين طولياً ثم إلى قطع على شكل هلال
بصلة واحدة مقطعة إلى أنصاف حلقات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، كوسة، الفلفل الحلو، صلصة ترياكي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

شريحة لحم:

ضعي شريحة اللحم على صينية خبز أو طبق، وادهنيها بالثوم وزيت الزيتون. تبّليها بالملح والفلفل. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
سخّن الشواية أو مقلاة الشواء على نار عالية. ادهن شريحة اللحم بكمية قليلة من صلصة الترياكي. اشوِ شريحة اللحم حتى تنضج نصف نضج، حوالي 6 دقائق لكل جانب. ارفع شريحة اللحم من الشواية واتركها ترتاح.

الخضراوات:

في مقلاة كبيرة وعميقة، سخّني زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفلفل والكوسا والبصل، واطهي لمدة 5 دقائق مع التحريك. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قطّع شريحة اللحم إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف. قدّمها مع الخضار.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / / غاي فييري

مجموعات الوصفات