بطاطس أكورديون مع الزبدة البنية

الأصوات: 1

طريقة تحضير - بطاطس أكورديون بالزبدة البنية

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

لإضفاء لمسة احتفالية على مائدتك، قطّع كل حبة بطاطا إلى شرائح على شكل أكورديون قبل خبزها. سيُضفي الزبدة البنية مع البابريكا المدخنة نكهة لذيذة وحارة وجوزية. ستتغلغل الزبدة في كل زاوية، مما يجعل البطاطا ألذّ. قدّمها مرشوشة بالجبن المبشور والبصل الأخضر والملح البحري الخشن. قدّمها كطبق جانبي أو كمقبلات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من البطاطس الصغيرة
بصلة حمراء واحدة
1.5 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جبنة مانشيجو، البصل الأخضر، رقائق ملح البحر، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّع كيلوغرامًا واحدًا من البطاطس الصغيرة إلى قطع متداخلة على شكل أكورديون كما هو موضح أدناه؛ انقلها إلى وعاء كبير وأضف إليها بصلة حمراء كبيرة (مقطعة إلى شرائح). في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة، ذوّب 6 ملاعق كبيرة من الزبدة مع التحريك حتى يصبح لونها داكنًا، لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق؛ ثم اسكبها في وعاء صغير. أضف ملعقة ونصف صغيرة من البابريكا المدخنة، وملعقة صغيرة من الملح الخشن، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. رش نصف كمية الزبدة المذابة فوق الخضار وقلّبها لتتغطى بها.
ضعيها على صينية خبز ذات حواف واخبزيها على حرارة 220 درجة مئوية (425 فهرنهايت) حتى تنضج تماماً، لمدة 35-40 دقيقة. رشيها بما تبقى من الزبدة البنية واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 30 دقيقة أخرى. رشيها بجبنة مانشيجو مبشورة، وبصل أخضر مفروم ناعماً، وملح بحري خشن.

كيفية تقطيع البطاطس على شكل أكورديون:

اقطع شريحة رقيقة من جانب واحد من حبة البطاطا بحيث تبقى منتصبة. (إذا كنت تستخدم خضراوات مقطعة إلى نصفين، فتجاوز هذه الخطوة). ضع حبة البطاطا بحيث يكون جانبها المقطوع لأسفل بين مقبضي ملعقتين خشبيتين. باستخدام سكين حاد، قم بعمل شقوق عرضية بمسافة 0.3-0.5 سم بين كل شق، وتوقف عندما يصل السكين إلى المقبضين لتجنب قطع حبة البطاطا بالكامل.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / بطاطا مشوية / أطباق جانبية من البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة