فلفل حار مكسيكي مع زلابية الدجاج

الأصوات: 1

طريقة تحضير - تشيلي مكسيكي حار مع زلابية الدجاج

نقدم لكم وصفة جديدة ومبتكرة لطبق الفلفل الحار المكسيكي، ومكونها الرئيسي قطع الدجاج. ستُفاجئون بسهولة تحويلها إلى كرات خفيفة وهشة في محضرة الطعام، والتي لا تحتاج إلا إلى طهيها على نار هادئة. يمكنكم تعديل درجة حرارة هذا الطبق بإضافة الكمية المرغوبة من الصلصة.

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

طبق الفلفل الحار مع الفاصوليا، وكرات الدجاج، وبدلاً من الخضار، استخدموا صلصة الخضار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبتان (440 غرام لكل منهما) من الفاصوليا البينتو
340 غرام من قطع الدجاج المجمدة الجاهزة للأكل (بعد إذابتها)
نصف كوب من الحليب
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
برطمان واحد من صلصة السالسا، أو 450 غرام من الصلصة الجاهزة صلصة
4 أكواب من مرق الدجاج
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
ثلث كوب من الكريمة الحامضة
ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا بينتو، توابل الفلفل الحار، صلصة السالسا، صدور دجاج، بيض، لبن، الكريمة الحامضة، النشا، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام يديك أو ظهر سكين، اكشط نصف طبقة التغطية عن قطع الدجاج. تخلص من أي طبقة تغطية زائدة. ضع قطع الدجاج في وعاء مع الحليب وقطّعها إلى قطع أصغر باستخدام يديك.
ضعي علبة واحدة من الفاصولياء البيضاء مع سائلها في محضرة الطعام. اخلطيها حتى تصبح ناعمة. انقليها إلى وعاء واتركيها جانبًا. لا تغسلي محضرة الطعام؛ ستستخدمينها مرة أخرى لتحضير فطائر الدجاج.

سخّني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي مسحوق الفلفل الحار وقلّبيه حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقتين مع التحريك المستمر. أضيفي الصلصة وقلّبيها لمدة دقيقتين. أضيفي مرق الدجاج والفاصوليا المهروسة. قلّبي المزيج. اتركيه حتى يغلي، ثم خفّفي النار. اتركيه على نار هادئة حتى يثخن، حوالي 10 دقائق.

في هذه الأثناء، حضّري الزلابية. ضعي قطع الدجاج والبيض المخفوق في محضرة الطعام. اخلطيها حتى يصبح المزيج متكتلاً (مثل التونة المعلبة). انقلي المزيج إلى وعاء وأضيفي إليه النشا وقلّبي.

أضيفي ما تبقى من الفاصوليا من العلبة الثانية، مع السائل، إلى المقلاة. ثم أضيفي خليط النوجت، ملعقة صغيرة ممتلئة في كل مرة، لتحضير 24 قطعة زلابية. غطّي المقلاة واطهيها حتى تنضج الزلابية تماماً، لمدة 5-7 دقائق.

لتقديم الطبق، قسّم الفلفل الحار على 6 أطباق. ضع فوقه الكريمة الحامضة وزيّنه بأوراق الكزبرة.

فئات:

وصفة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة