كرات لحم الديك الرومي الحارة مع السباغيتي

الأصوات: 6

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

ل كرات لحم الديك الرومي تُضيف إينا غارتن إلى السجق المفروم رقائق الفلفل الأحمر المجروش لإضفاء نكهة حارة على الطبق. ثم تُخبز كرات اللحم في الفرن، وتُطهى على نار هادئة في صلصة مارينارا كلاسيكية، وتقدمها مع السباغيتي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من الخبز الريفي منزوع القشرة، مقطع إلى مكعبات بحجم 2.5 سم
ثلثا كوب من الحليب
900 غرام لحم ديك رومي مفروم (85-92% لحم خالي من الدهون)
230 غرام من نقانق لحم الخنزير الإيطالية الحلوة المصنوعة من اللحم المفروم الطازج (مع إزالة الغلاف)
110 غرام من شرائح رقيقة مفرومة ناعماً من لحم الخنزير المقدد المجفف
كوب واحد من جبن أسيجو المعتق المبشور الطازج
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة صغيرة من بتلات الفلفل الأحمر الحار المطحون
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون عالي الجودة، بالإضافة إلى القليل من الزيت الإضافي لدهن كرات اللحم.
بيضتان كبيرتان جداً، مخفوقتان قليلاً
3 مرطبانات (700 غرام لكل منها) صلصة مارينارا جودة جيدة
900 غرام من المعكرونة الجافة
جبن بارميزان مبشور طازج (أو جبن أسيجو) للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز الجاودار، لبن، لحم ديك رومي مفروم، كوباتي (نقانق مقلية)، بروشوتو، جبنة أسياجو، بَقدونس، مردقوش، رقائق الفلفل الأحمر، بيض، صلصة مارينارا، معكرونة سباغيتي، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 205 درجة مئوية. غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.
ضع الخبز في وعاء محضرة الطعام المزودة بشفرة التقطيع. اطحنه حتى يصبح فتاتًا متوسط الحجم. انقل الفتات إلى وعاء صغير وأضف الحليب. اتركه لمدة 5 دقائق.

في وعاء كبير، اخلطي لحم الديك الرومي المفروم، ولحم الخنزير المفروم، ولحم البروسكيوتو، وفتات الخبز، وجبنة أسيجو، والبقدونس، والأوريجانو، ورقائق الفلفل الأحمر، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة ونصف صغيرة من الفلفل. امزجي المكونات برفق بيديكِ. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والبيض، واخلطي اللحم المفروم بالشوكة.
شكّلي الخليط بيديكِ إلى كرات قطرها ٥ سم، ثم ضعيها على صواني الخبز المُجهزة. ادهني كرات اللحم بزيت الزيتون. اخبزيها لمدة ٣٥-٤٠ دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً من الأعلى وتنضج تماماً.
صب صلصة المارينارا في قدر كبير غير عميق، أضف كرات اللحم واتركها على نار هادئة حتى تغلي.
في هذه الأثناء، اسلقي السباغيتي في قدر كبير من الماء المغلي المملح وفقًا لتعليمات العبوة. صفّيها، ووزّعيها على أطباق مسطحة، وضعي فوقها 3 كرات لحم، ثم اسكبي عليها كمية وفيرة من الصلصة. قدّميها مع جبن البارميزان.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / طائر / / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / لحم الديك الرومي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة