كرات اللحم الآسيوية الحلوة والحارة

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: صعب
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 348، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 82 ملغ، الصوديوم 376 ملغ، سكر 7 ج.

تُقدّم كرات اللحم الآسيوية الحلوة والحارة هذه كمقبلات على أسياخ. تُقلى حتى تصبح مقرمشة، ثم تُثقب كل واحدة منها بسيخ أو عود أسنان، وتُغمس في صلصة الفلفل الحار، وتُغطى بفتات الخبز والزنجبيل المسكر المفروم. تُقدّم في طبق كبير أو صينية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحة واحدة من الخبز الأبيض
نصف كوب من الحليب كامل الدسم
220 غرام من لحم الخنزير المفروم
220 غرام من لحم الضأن المفروم
220 غرام من لحم البيسون المفروم
3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المقشر والمبشور ناعماً
حبتان من فلفل سيرانو، مفرومتان
حبتان من الكراث المفروم
نصف ملعقة صغيرة من صلصة السمك
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
نصف ملعقة صغيرة من خل البرقوق
نصف ملعقة صغيرة من الميرين
عصير ليمونة واحدة
نصف كوب من الكزبرة المفرومة
بيضة واحدة
3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
برطمان واحد من صلصة الفلفل الحلو
نصف ملعقة كبيرة فتات الخبزمقلي
3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المسكر المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كرات اللحم، صلصة السمك، صلصة الفلفل الحار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقع شريحة من الخبز في الحليب في وعاء صغير. اخلط اللحم المفروم والخبز المنقوع وجميع المكونات المتبقية مع زيت الزيتون حتى تمتزج جيداً.
شكّلي خليط اللحم على هيئة كرات بحجم الجوز. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ اقلي كرات اللحم. إذا لم تتسع المقلاة لجميع الكرات دفعة واحدة، اقليها على دفعات. اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 8-10 دقائق تقريباً. اتركيها تبرد قليلاً.

في قدر صغير، سخّني صلصة الفلفل الحار على نار هادئة. اغرسي عود أسنان أو سيخاً في كل كرة لحم، ثم اغمسيها في الصلصة. غلّفي أطرافها بفتات الخبز والزنجبيل المسكر وقدّميها.

فئات:

وصفة / أطباق الحفلات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / المقبلات / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة