وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ سجق تشوريزو المكسيكي النيء مكونًا متعدد الاستخدامات: أزيلي الغلاف، ويمكنكِ استخدام اللحم المفروم المتبّل في تحضير أي شيء، بما في ذلك كرات اللحم لهذه الشوربة اللذيذة. تحتوي الشوربة أيضًا على فلفل بوبلانو، وبصل، وطماطم مفرومة. أضيفي كرات لحم تشوريزو إلى المرق، وبمجرد أن تنضج، تصبح الشوربة جاهزة. سريعة ولذيذة. قدّمي كل حصة مع إضافات مكسيكية تقليدية: جبن مبشور، كزبرة طازجة مفرومة، رقائق تورتيلا، وشرائح ليمون لإضفاء نكهة مميزة.

مكونات:

• 220 غرام من نقانق تشوريزو النيئة، بدون غلاف
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• بصلة واحدة مفرومة
• حبة فلفل بوبلانو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة
• علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم المعلبة المقطعة
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
• ربع كوب من رقائق التورتيلا المطحونة، بالإضافة إلى رقائق إضافية للتقديم
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة + كمية إضافية للتقديم
• كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة (حوالي 100 غرام)
• شرائح الليمون، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

نقانق تشوريزو، كرات اللحم، فلفل بوبلانو، جبنة الشيدر، طماطم، تورتيلا، الكمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والفجل البوبلانو وقلّبي حتى يطرى الخضار، من 5 إلى 8 دقائق. أضيفي الطماطم والثوم والكمون، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اطهي المزيج حتى يثخن، حوالي 3 دقائق. أضيفي 5 أكواب من الماء. ارفعي الحرارة إلى درجة عالية واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلطي الكوريزو، ورقائق التورتيلا المفتتة، والكزبرة، ورشة من الملح والفلفل الأسود؛ امزجي المكونات بيديكِ لتوزيعها بالتساوي. شكّلي الخليط إلى كرات لحم صغيرة بحجم 2.5 سم (بوصة واحدة) (حوالي 20 كرة).
الخطوة 3
• أضيفي كرات اللحم إلى الحساء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، لمدة 5-8 دقائق. ارفعيها عن النار وتبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي الحساء في أطباق التقديم، وزيّني كل طبق بالجبن والكزبرة. قدّميه مع شرائح الليمون ورقائق التورتيلا.

الأصوات: 1