تاكو كرات اللحم المحشوة بالجبن

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

المكون السري في هذه الكرات هو نقانق تشوريزو المكسيكية الحارة (لا تخلط بينها وبين نقانق تشوريزو الإسبانية). تُخلط هذه النقانق النيئة مع اللحم المفروم، وتؤدي وظيفتين في هذه الكرات: فهي تُضفي عليها نكهة تاكو لذيذة وتجعلها أكثر طراوة. قبل الخبز، تُدحرج كل كرة بعناية في رقائق التورتيلا المطحونة لضمان التصاقها بالسطح بالكامل. الكرات الجاهزة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل مع مركز غني بالجبن الذائب. قدميها كمقبلات مع الخس المفروم، والجواكامولي، وصلصة البيكو دي جالو الطازجة، والقشدة الحامضة لإضافة نكهة مميزة. بالهناء والشفاء!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من اللحم البقري المفروم
قطعة واحدة من نقانق تشوريزو النيئة (حوالي 100 غرام)، منزوعة الغلاف
بيضة كبيرة واحدة
ربع كوب من دقيق الذرة الصفراء المطحون ناعماً
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقة كبيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
كوبان من رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة
60 غرام من جبنة الشيدر، مقطعة إلى 30 مكعباً بسمك 1 سم.
خس آيسبرغ مبشور، جواكامولي، بيكو دي جالو، وكريمة حامضة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كرات اللحم، اللحم المفروم، نقانق تشوريزو، دقيق الذرة، معجون طماطم، توابل الفلفل الحار، الكمون، مردقوش، البصل المجفف، تورتيلا، جبنة الشيدر، خس آيسبرغ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، والتشوريزو، والبيض، ودقيق الذرة، ومعجون الطماطم، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، والأوريجانو، والبصل المجفف، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. خذي ملعقة كبيرة من خليط اللحم، واضغطي مكعبًا من الجبن في المنتصف. لفي اللحم حول الجبن لإحكام الإغلاق، ثم شكليه على هيئة كرة ناعمة. كرري العملية مع الكمية المتبقية من خليط اللحم والجبن.

ضعي رقائق البطاطس في كيس قابل للإغلاق، ثم اطحنيها باستخدام النشابة. ضعي 3-4 كرات لحم في الكيس في كل مرة، وحركيها لتغطيتها برقائق البطاطس المطحونة. رصّي كرات اللحم المغطاة برقائق البطاطس على صينية خبز مُجهزة، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الخارج ويذوب الجبن من الداخل، لمدة 10-12 دقيقة.
قدمي كرات اللحم على طبق فوق خس آيسبرغ مبشور مع جواكامولي، وبيكو دي جالو، وكريمة حامضة.

فئات:

وصفة / فرن / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / الأطباق الرئيسية / لحمة / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

وصفات مشابهة