كاساديا مع لحم مقدد، تمر، وجبن مانشيجو

الأصوات: 1

طريقة تحضير الكيساديلا باللحم المقدد والتمر وجبن مانشيجو

صورة الطبق: جوني ميلر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

وصفة سريعة لتحضير الكيساديلا. تُحشى التورتيلا باللحم المقدد والتمر وجبن مانشيجو، ثم تُطوى إلى نصفين وتُقلى حتى يذوب الجبن. يُقدم الطبق مع صلصة كثيفة من السبانخ والفستق، تُخلط في الخلاط.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لتحضير الكيساديلا:

12 شريحة من لحم الخنزير المقدد
وصفة 4 تورتيلا قمح تورتيلا الذرة
ملعقتان كبيرتان من المبشور جبنة مانشيجو (حوالي 220 غرامًا)
خمس حبات تمر منزوعة النوى، مقطعة إلى شرائح
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز

لتحضير صلصة الفستق:

نصف كوب من حبات الفستق الحلبي المملحة
ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأحمر المجفف رقائق الفلفل
فص ثوم واحد، مفروم فرماً خشناً
عصير نصف ليمونة
كوبان من السبانخ
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
كوب واحد من الكريمة الحامضة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، لحم خنزير مقدد، جبنة مانشيجو، بلح، الفستق، رقائق الفلفل الأحمر، ثوم، عصير الليمون، سبانخ، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت). رتّبي شرائح اللحم المقدد في طبقة متساوية على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، واخبزيها لمدة ١٥-١٨ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. يجب أن يكون اللحم المقدد مقرمشاً. جفّفيه بمناديل ورقية.
في هذه الأثناء، حضّر صلصة الفستق: في وعاء محضر الطعام، اخلط الفستق الحلبي ورقائق الفلفل والثوم وعصير الليمون والسبانخ واخلطها جيداً.

أثناء تشغيل محضر الطعام، اسكب زيت الزيتون ببطء واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف الملح والفلفل واخلط لمدة 5 ثوانٍ أخرى. انقل المزيج إلى وعاء وقلّب فيه الكريمة الحامضة. اتركه جانباً.

شكل الكيساديلا: نصف كل التورتيلا ضعي طبقة من نصف كوب من الجبن، و3 شرائح من لحم الخنزير المقدد، وبعض شرائح التمر. اطوي التورتيلا إلى نصفين، وغطي الحشوة بالنصف الآخر.

سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اطهي قطعتين من الكيساديلا لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً. يجب أن يذوب الجبن في الداخل، مما يؤدي إلى إغلاق الكيساديلا معاً.

أضيفي ملعقة الزيت المتبقية إلى المقلاة واقلي الكيساديلا المتبقية.
قطّع كل كاساديا إلى 4 مثلثات. قدّمها مع صلصة الفستق.