سلطة براعم بروكسل البسيطة

الأصوات: 3

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذه السلطة الخفيفة والغنية بالفيتامينات تُحضّر من براعم بروكسل المقطعة. تُخلط البراعم مع اللوز المدخن، والتوت البري المجفف، والتوت الأزرق، وجبن مانشيجو الإسباني، وتُضاف جميعها إلى تتبيلة تُضفي على السلطة نكهة رائعة. بالإضافة إلى الزيوت، تحتوي التتبيلة على العسل، وخل الشمبانيا، والليمون، والخردل الحبيبي، والثوم. امزج جميع المكونات مسبقًا واترك التتبيلة جانبًا قبل إضافتها إلى السلطة، لتكتسب نكهة حمضية وتوابل مميزة. ولخيار أكثر إشباعًا، زيّن السلطة برقائق الخبز المحمص وشرائح اللحم المقدد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة

220 غرام من براعم بروكسل، الأوراق فقط (3.5 كوب من الأوراق)
ملعقة كبيرة من التوت الأزرق المجفف
ملعقتان كبيرتان من التوت البري المجفف
ملعقتان كبيرتان من اللوز المدخن
15 غرام من جبن مانشيجو المبشور
رقائق الخبز أو لحم الخنزير المقدد، للتقديم (اختياري)

التزود بالوقود

¾ كوب زيت نباتي
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من العسل
ملعقتان كبيرتان من خل الشمبانيا
1.5 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ملعقة صغيرة من الخردل الحبيبي
نصف فص ثوم صغير مهروس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: براعم بروكسل، .توت، توت بري مجفف، جبنة مانشيجو، لوز، عصير الليمون، خل الشمبانيا، خردل الحبوب الكاملة، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر الصلصةفي وعاء صغير، امزج الزيت النباتي وزيت الزيتون. في وعاء كبير، امزج العسل والخل وعصير الليمون وبشر الليمون والخردل والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.

أضيفي مزيج الزيت تدريجياً إلى الصلصة مع التقليب المستمر. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ثم احفظيها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.
حضّر السلطةفي وعاء كبير، اخلطي براعم بروكسل، والتوت الأزرق المجفف، والتوت البري، واللوز، وربع كوب من الصلصة. انقلي الخليط إلى طبق التقديم. رشي فوقه جبن مانشيجو مبشورًا وفلفلًا أسود. قدميه مع رقائق الخبز المحمص ورشة من لحم الخنزير المقدد، حسب الرغبة.

مؤلف الوصفة - تشاك هيوز - طاهٍ، ومقدم برامج تلفزيونية، وصاحب مطعم

فئات:

وصفة / طبق شتوي / السلطات / سلطات الخضار / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / أطباق براعم بروكسل

وصفات مشابهة