معكرونة بالجبن والدجاج المكسيكي

الأصوات: 1

طريقة تحضير - دجاج مكسيكي مع معكرونة بالجبن

صورة الطبق: جاستن ووكر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

معكرونة بالجبن والدجاج على الطريقة المكسيكية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من المعكرونة
كوبان من صدور الدجاج المشوية والمقطعة (بدون جلد)
كوبان من الجبن المبشور المختلط (حوالي 225 غرام)
ملعقة صغيرة من الملح
كوب وربع من الحليب بنسبة 2%
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة غير المملحة
حزمة واحدة من البصل الأخضر، مفرومة ومطبوخة، الجزء الأبيض فقط
ملعقتان صغيرتان مسحوق الفلفل الحار
الفلفل المطحون طازجاً
340 غرام من صلصة بيكو دي جالو (صلصة مكسيكية حارة مصنوعة من الخضار والبصل) أو صلصة السالسا (حوالي كوب واحد)
ربع كوب دقيق
3 أكواب من مرق الدجاج غير المملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، الجبن، صلصة بيكو دي جالو، صلصة السالسا، دقيق، توابل الفلفل الحار، الكراث، لبن، صدور دجاج

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّيها، واشطفيها بالماء البارد، ثم أعيديها إلى القدر. أضيفي ربع كوب من الحليب وحرّكيها. ضعي الجبن والدجاج فوقها (دون تحريك).
في هذه الأثناء، ذوّبي ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الجزء الأبيض من البصل، ومسحوق الفلفل الحار، والملح، وتبّلي بالفلفل الأسود المطحون. اطهي المزيج لمدة دقيقتين مع التقليب.

أضيفي نصف كمية صلصة البيكو دي جالو. اطهي لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح البصل طرياً.

خفّف الحرارة إلى متوسطة. أضف ملعقتين كبيرتين (30 غرامًا) من الزبدة المتبقية وذوّبها مع التحريك المستمر. أضف الدقيق تدريجيًا، واطهِ لمدة دقيقة تقريبًا حتى تتكون عجينة. تذكر أن تُحرّك باستمرار.

أضيفي المرق تدريجياً وكوب الحليب المتبقي. قلّبي باستمرار. اتركي الصلصة حتى تغلي مع التقليب من حين لآخر، ثم اطهيها لمدة 6 دقائق حتى يصبح المزيج كثيفاً.
أضيفي الصلصة إلى المقلاة مع المعكرونة. اطهيها مع التحريك على نار متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يذوب الجبن. تبّلي بالملح والفلفل. ضعي فوقها النصف المتبقي من صلصة البيكو دي جالو.

نقدم لكم وصفة أخرى معكرونة بالجبن مع لحم مقدد.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة