معكرونة بالجبن مع الدجاج وصلصة البافلو

الأصوات: 1

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

بفضل هذه الوصفة من مجلة فود نتورك، يمكنكِ بسهولة تحضير معكرونة بنكهة أجنحة الدجاج التقليدية. والسبب هو أنها تُحضّر بجبنة الشيدر وصلصة بافلو حارة. قبل الخبز، رشي الوجه بمزيج من الجبن الأزرق وفتات الخبز الياباني لتخفيف النكهة. ولن تتسخ يديكِ!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

7 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية للطبق
ملح خشن
450 غرام من المعكرونة على شكل قرون
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
عودان من الكرفس المفروم ناعماً
3 أكواب من الدجاج المشوي المفروم ناعماً
فصان من الثوم المهروس
¾ كوب من صلصة أجنحة الدجاج الحارة بافلو
ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح الممتاز
ملعقتان صغيرتان من الخردل الجاف
2.5 كوب من الكريمة قليلة الدسم (10% دهون)
450 غرام (حوالي 3.5 كوب) من جبنة الشيدر الصفراء الحادة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم
225 غرام (حوالي كوبين) من جبن بيبر جاك المبشور خشناً
2/3 كوب من الكريمة الحامضة
ملعقة كبيرة واحدة فتات الخبز بانكو (فتات الخبز الياباني)
نصف كوب من الجبن الأزرق المفتت
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، البصل، كرفس، دجاج مشوي، ثوم، صلصة بافلو، دقيق، مسحوق الخردل، كريم، جبنة الشيدر، جبنة بيبر جاك، الكريمة الحامضة، فتات الخبز بانكو، الجبن الأزرق، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وادهني صينية خبز مقاس 23×33 سم (9×13 بوصة). املئي قدراً كبيراً بالماء، وتبّليه بالملح، واتركيه حتى يغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج (ألدينتي)، حوالي 7 دقائق. صفّيها.
أثناء طهي المعكرونة، ذوّبي 3 ملاعق كبيرة (45 غرامًا) من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والكرفس وقلّبيهما حتى يذبلان، حوالي 5 دقائق. أضيفي الدجاج والثوم واطهيهما لمدة دقيقتين، ثم أضيفي نصف كوب من الصلصة الحارة واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف، حوالي دقيقة أخرى.

في قدر على نار متوسطة، ذوّبي ملعقتين كبيرتين (30 غ) من الزبدة. أضيفي الدقيق والخردل وقلّبي بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الكريمة، ثم ربع كوب الصلصة الحارة المتبقية، واطهي المزيج مع التحريك حتى يثخن، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي جبنة الشيدر وجبنة بيبر جاك، ثم الكريمة الحامضة، وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً.
ضعي نصف كمية المعكرونة في الطبق المُجهز، ثم وزعي خليط الدجاج فوقها، ثم ضعي الكمية المتبقية من المعكرونة. اسكبي صلصة الجبن بالتساوي فوقها.
ضعي ملعقتين كبيرتين (30 غرامًا) من الزبدة المتبقية في وعاء متوسط الحجم مناسب للاستخدام في الميكروويف، وسخّنيها حتى تذوب. أضيفي فتات الخبز والجبن الأزرق والبقدونس وقلّبي. وزّعي المزيج فوق المعكرونة، واخبزيها في الفرن حتى تبدأ الصلصة بالغليان، لمدة 30 إلى 40 دقيقة. اتركي الطبق يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

نقترح عليك الطبخ معكرونة بالجبن مع لحم مقدد.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / أطباق رئيسية سريعة / وصفات دجاج سهلة / وصفات بسيطة للمعكرونة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / طائر / البيض ومنتجات الألبان

وصفات مشابهة