لحم خنزير مشوي مع عصيدة الذرة وصلصة البيستو

الأصوات: 3

طريقة تحضير لحم الخنزير المخبوز مع عصيدة الذرة وصلصة البيستو

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 464، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 41 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 111 ملغ، الصوديوم 628 ملغ، سكر - ج.

لحم خنزير مشوي مع عصيدة الذرة وصلصة البيستو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من أوراق البقدونس الطازجة (حوالي حزمة واحدة)
ملعقتان كبيرتان من الأوراق الطازجة بازيليكا (حزمة واحدة تقريبًا)
2.5 كوب من البصل الأخضر المفروم خشنًا (حوالي حزمتين)
4 فصوص ثوم (اترك فصين كاملين، وقطع فصين إلى شرائح رقيقة)
ملعقتان صغيرتان صلصة ورشستر
بشر ناعم لقشر ليمونة واحدة
عصير ليمونتين
ربع كوب وملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون
700 غرام من لحم الخنزير الطري
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
400 غرام من المنتج النهائي بولينتاقطّعيها إلى شرائح وسخّنيها في الميكروويف
450 غرام من السبانخ الصغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بَقدونس، رَيحان، البصل الأخضر، ثوم، صلصة ورشستر، قشر الليمون، عصير الليمون، لحم خنزير، بولينتا، سبانخ، صلصة البيستو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع صينية الخبز في الجزء السفلي من الفرن وسخنها إلى 230 درجة مئوية.
تحضير صلصة البيستو: في محضرة الطعام أو الخلاط، اهرسي البقدونس، والريحان، والبصل الأخضر، وفصوص الثوم، وصلصة ورشسترشاير، وبشر الليمون، وعصير ليمونة واحدة. أضيفي ربع كوب من زيت الزيتون واخلطي المكونات مرة أخرى. يمكن حفظ صلصة البيستو الجاهزة في الثلاجة لعدة أيام.

افركي لحم الخنزير بربع كوب من صلصة البيستو. في وعاء، اخلطي نصف كوب من صلصة البيستو مع ملعقة كبيرة من الماء الساخن وعصير الليمون المتبقي. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الخنزير واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب، حوالي 4 دقائق. انقلي لحم الخنزير إلى صينية خبز ساخنة واشويه حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 65 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)، حوالي 15 دقيقة.
سخّني نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في نفس المقلاة على نار متوسطة. أضيفي الثوم المقطّع وقلّبيه لمدة دقيقة. أضيفي السبانخ، و3 ملاعق كبيرة من خليط البيستو، وربع كوب من الماء. اطهي المزيج مع التحريك حتى تذبل أوراق السبانخ، لمدة 3 دقائق. قطّعي لحم الخنزير وقدّميه مع عصيدة الذرة، والسبانخ، وباقي البيستو.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / الخضراوات والفطر / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة