معكرونة بالجبنة، معكرونة على الطريقة الأمريكية مع جبنة الشيدر

الأصوات: 6

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 8

هذه الوصفة من أسهل وأسرع الطرق لتحضير معكرونة بالجبن على طريقة الكاسرول مع قشرة ذهبية غنية بالجبن. المعكرونة المخروطية الشكل مثالية لهذه الوصفة. اسلقيها، ثم اخلطيها مع صلصة جبن الشيدر الأبيض، ورشي عليها المزيد من الجبن المبشور، واشويها على الشواية. رشة من جوزة الطيب والفلفل الحار ستضيف نكهة مميزة إلى المعكرونة الكريمية بالجبن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من المعكرونة، مطبوخة حتى تصبح طرية (8 دقائق)
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
1.5 كوب من الحليب، كامل الدسم أو قليل الدسم (2%)
3 أكواب من جبنة الشيدر البيضاء المبشورة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، مطحونة أو مبشورة طازجة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، جبنة الشيدر، لبن، الفلفل الحار المطحون، جوزة الطيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة متوسطة الحجم وعميقة على نار متوسطة. أضيفي الزيت النباتي والزبدة. بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي الدقيق وقلّبي. اطهي المزيج على نار هادئة مع الخفق المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر. اتركي الحليب حتى يغلي على نار هادئة مع التقليب برفق. اتركي الصلصة حتى تتكاثف قليلًا، ثم أضيفي كوبين من جبن الشيدر المبشور، على دفعات صغيرة.
رشي الصلصة بجوزة الطيب والفلفل الحار. تذوقيها وعدّلي الملح حسب الحاجة. أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى صلصة الجبن وقلّبيها جيداً حتى تتغطى تماماً. انقليها إلى صينية فرن ورشي عليها ما تبقى من الجبن.