وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

هذه النسخة الأمريكية من معكرونة بالجبن جاهزة في نصف ساعة فقط، ولا تحتاج إلى خبز في الفرن. بالإضافة إلى صلصة الجبن والمعكرونة، تحتوي على قطع من الدجاج المقلي وزهرات البروكلي المسلوقة. إنها وجبة دسمة، غنية بالعصارة، وصحية. تُسلق جميع المكونات - الدجاج والبروكلي والمعكرونة - كلٌ على حدة، ثم تُخلط في صلصة شيدر غنية. يُضفي البابريكا والخردل ديجون ولمسة من الفلفل الحار نكهة مميزة للطبق، تتناغم بشكل رائع مع نكهة معكرونة بالجبن الكريمية.

مكونات:

• 2.5 كوب من زهرات البروكلي النيئة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 450 غرام من فيليه الدجاج، مقطع إلى قطع
• بصلة صغيرة مفرومة
• 450 غرام من المعكرونة أو الكافاتابي
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الممتاز
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• 3 أكواب من الحليب كامل الدسم
• كوب واحد من مرق الدجاج
• 3 أكواب من جبنة الشيدر الصفراء الحادة
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ملفوف البروكلي، معكرونة، جبنة الشيدر، لبن، صدور دجاج، الفلفل الحار المطحون، بابريكا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع قدرًا من الماء على الموقد لغلي المعكرونة.
الخطوة الثانية
• سخّني مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز والدجاج، وتبّلي بالملح والفلفل. اطهي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي البصل واطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى، حتى يذبل وينضج الدجاج تماماً. ارفعي المقلاة عن النار.
الخطوة 3
• أضيفي المعكرونة والملح إلى الماء المغلي. اطبخيها لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي البروكلي واطبخيها لمدة 3 دقائق أخرى، أو حتى تنضج المعكرونة ويصبح البروكلي طرياً.
الخطوة الرابعة
• أثناء طهي المعكرونة، سخّني قدرًا متوسط ​​الحجم على نار متوسطة. أضيفي الزبدة وذوّبيها، ثم أضيفي الدقيق والفلفل الحار والبابريكا وقلّبي حتى يبدأ المزيج بالغليان، ثم اطهيه لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الحليب والمرق وسخّني المزيج على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان الخفيف. اتركيه على نار هادئة حتى يثخن، حوالي 5 دقائق.
الخطوة 5
• صفّي المعكرونة والبروكلي، ثم أضيفي الدجاج. أضيفي الجبن إلى صلصة الحليب وقلّبي حتى يذوب، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الخردل وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي الصلصة فوق الدجاج والبروكلي والمعكرونة وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى بالتساوي. تبّلي بالملح حسب الرغبة، ثم انقليها إلى طبق تقديم كبير وقدّميها.

الأصوات: 23