لفائف معكرونة الربيع المخبوزة مع صلصة البشاميل

الأصوات: 3

طريقة تحضير لفائف المعكرونة الربيعية المخبوزة مع صلصة البشاميل

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

تُخبز اللازانيا الملفوفة أسرع بكثير من اللازانيا التقليدية ذات الطبقات، كما أنها سهلة التقديم في الأطباق - فلا حاجة للتقطيع. تُحشى كل شريحة من اللازانيا بالريكوتا والسبانخ، ثم تُلف على شكل لفافة، وتُخبز تحت طبقة من صلصة البشاميل مع البيستو. تُشكل صلصة البشاميل الكريمية الرقيقة خلفية مثالية لبيستو الريحان النابض بالحياة، سواءً من حيث النكهة أو اللون: ببساطة، يُخلط البيستو الجاهز مع الصلصة البيضاء ويُسكب المزيج فوق اللازانيا. خيار نباتي رائع سيُسعد أي مُحب للجبن، فبالإضافة إلى الريكوتا، تحتوي هذه الكاسرولة أيضًا على كمية وفيرة من جبنة الموزاريلا الذائبة وجبنة البارميزان العطرية!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 ورقة لازانيا
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
1.5 كوب من الحليب كامل الدسم
بيضة كبيرة واحدة
كوبان من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم
عبوة واحدة (280 غرام) من السبانخ المفروم المجمد، مذابة ومعصورة.
2.5 ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
¾ ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقة كبيرة من البيستو الجاهز
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
رقائق الفلفل الأحمر المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لازانيا المعكرونة، سبانخ، صلصة البيستو، بيض، لبن، جبنة الريكوتا، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، رقائق الفلفل الأحمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن على الرف الأوسط وسخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. اسلقي شرائح اللازانيا لمدة دقيقة إضافية عن المدة المذكورة على العبوة للحصول على قوام "ألدينتي". يجب أن تكون الشرائح طرية بما يكفي لتلتف دون أن تتشقق. صفّيها جيدًا واشطفيها بالماء البارد. رتّبيها على صينية خبز في طبقة واحدة.

في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الحليب، ورشة كبيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اطهي المزيج مع التقليب باستمرار حتى يثخن ويصبح قوامه مثل المرق الخفيف، لمدة 6-8 دقائق. اتركي صلصة البشاميل تبرد قليلًا.
في وعاء كبير، اخفقي البيضة، ثم أضيفي الريكوتا والسبانخ وكوبًا ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة ونصف كوب من جبنة البارميزان ونصف كوب من البيستو ورشة كبيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. قلّبي نصف كوب البيستو المتبقي في صلصة البشاميل بعد أن تبرد قليلًا.
ادهني صينية خبز مقاس 22×32 سم بالزيت النباتي. وزعي ربع كوب من صلصة البشاميل بالبيستو في قاع الصينية وافرديها.
ضعي نصف كمية شرائح اللازانيا المطبوخة على سطح عمل نظيف، ووزعي ثلث كوب من خليط الريكوتا بالتساوي على كل شريحة. ابدئي من الطرف القصير، ولفي كل شريحة على شكل لفافة. ضعي شرائح اللازانيا الملفوفة، بحيث يكون طرف اللفّة لأسفل، في صينية الخبز المُجهزة. كرري العملية مع الكمية المتبقية من شرائح اللازانيا والريكوتا. اسكبي الصلصة المتبقية فوق لفائف اللازانيا، ورشي عليها كوبًا من جبنة الموزاريلا وربع كوب من جبنة البارميزان.
غطّي الطبق بورق القصدير واخبزيه حتى تسخن لفائف اللازانيا جيداً وتغلي الصلصة، حوالي 20 دقيقة. أزيلي ورق القصدير واخبزيه حتى يصبح لون الجبن ذهبياً من الأعلى، حوالي 10 دقائق. رشي رقائق الفلفل الأحمر، إن رغبتِ، واتركي اللازانيا ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

فئات:

وصفة / طعام مريح / طبق الربيع / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة