وقت: ساعتان و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: ثماني حصص كمقبلات

لفائف كاليفورنيا من ألتون براون - وصفة كاملة.

مكونات:

• أربع أوراق من النوري
• نصف حصة من أرز السوشي
• عصير نصف ليمونة
• ثلث كوب من بذور السمسم المحمصة
• أربع قطع من أصابع السلطعون، ممزقة إلى قطع
• حبة أفوكادو متوسطة الحجم، مقشرة ومنزوعة النواة ومقطعة إلى شرائح بسمك 0.5 سم
• خيارة صغيرة واحدة، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة (مثل أعواد الثقاب).
• زنجبيل مخلل، ووسابي، وصلصة صويا للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الأعشاب البحرية، نوري، لحم السلطعون، عصير الليمون، أرز، سمسم، الأفوكادو، الخيار، جذر الزنجبيل، صلصة الصويا، واسابي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اعصر عصير الليمون فوق الأفوكادو لمنعه من أن يصبح لونه بنياً.
  
  بطّن حصيرة من الخيزران بغلاف بلاستيكي. قُصّ أوراق النوري إلى نصفين بالعرض. ضع ورقة نوري واحدة، بحيث يكون الجانب اللامع لأسفل، على الحصيرة. بلّل أصابعك بالماء، ثم وزّع حوالي نصف كوب من الأرز بالتساوي على ورقة النوري. رشّ الأرز ببذور السمسم.
الخطوة الثانية
• اقلب ورقة النوري بحيث يكون الأرز في الأسفل. ضع ثُمن كمية الخيار والأفوكادو وأصابع السلطعون في منتصف الورقة. خذ طرف الحصيرة الأقرب إليك، وثبّت الحشوة بأصابعك، ثم لفّها على شكل أسطوانة محكمة باستخدام الحصيرة.
  
  أزيلي الحصيرة وضعيها جانبًا. غطّيها بقطعة قماش مبللة. كرّري العملية حتى ينتهي الأرز. قطّعي كل لفة إلى 6 قطع. قدّميها مع الزنجبيل المخلل والوسابي وصلصة الصويا.

الأصوات: 1