لفائف الربيع المخبوزة بحشوة السلطعون

الأصوات: 1

طريقة عمل لفائف الربيع المحشوة بالسرطان المخبوزة

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 14 لفة

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 89، إجمالي الدهون 2 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 27 ملغ، الصوديوم 397 ملغ، سكر 0 ج.

يمكن تحويل لفائف الربيع الآسيوية، بنكهتها المنعشة والشهية، إلى مقبلات أكثر إشباعًا عن طريق خبزها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا. تختلف الحشوة قليلًا أيضًا: فبدلًا من الروبيان التقليدي، يُستخدم لحم السلطعون الحقيقي (مع الحرص على فرزه جيدًا لتجنب أي شظايا من القشر) ولحم الخنزير المقلي، الذي تُكمل نكهته الغنية والحارة المأكولات البحرية. تُلف اللفائف بأوراق الكرنب والجزر الطازجة وتُخبز في الفرن، مع دهن القشرة بزيت السمسم للحصول على قرمشة متساوية. تُقدم فورًا مع صلصة غمس آسيوية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لفائف الربيع

450 غرام من لحم السلطعون المقطع، مصنف
شريحة واحدة (60 غرام) من لحم الخنزير، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي + كمية إضافية للدهن
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقشر والمفروم
فصان من الثوم المفروم
4 بصلات خضراء مفرومة
1.5 كوب من الملفوف الأبيض المبشور ناعماً
جزرة متوسطة الحجم، مبشورة
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار الآسيوي مع الثوم
1.5 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من خل الأرز
14 ورقة لفائف ربيعية مربعة
البروتين الموجود في بيضة كبيرة واحدة

صلصة

ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
ملعقة كبيرة من الميرين (نبيذ الأرز الحلو)
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المقشر والمفروم
بصلة خضراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم السلطعون، معجون الفلفل الحار، لحم خنزير، ميرين (نبيذ الأرز)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
حضّر الحشوةفي مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة، اقلي شرائح لحم الخنزير في ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة، لمدة تتراوح بين دقيقتين و4 دقائق. أضيفي الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر؛ واطهي المكونات حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقة تقريبًا.

في وعاء كبير، اخلط الملفوف والجزر مع لحم الخنزير الساخن. أضف لحم السلطعون والكزبرة ومعجون الفلفل الحار والثوم وملعقة صغيرة من زيت السمسم وصلصة الصويا والخل؛ وقلّب.
لفّي لفائف الربيع. اثقبي كل لفة بسيخ في عدة أماكن للسماح للبخار بالخروج.
ضعي رفًا سلكيًا في صينية خبز وادهنيه بزيت نباتي. اخلطي ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي المتبقي مع نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم، ثم ادهني الفطائر برفق. رصّيها على الرف واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأعلى، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اقلبي الفطائر واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من الجهة الأخرى، لمدة 8 إلى 10 دقائق.
في هذه الأثناء، اخلط جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير. قدمها مع لفائف الخبز للتغميس.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات خفيفة صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / مقبلات السمك / / طبق الكرنب / مقبلات الكرنب / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة