وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 لفات

تقدم هذه الوصفة لمسة مميزة على الأفوكادو كقاعدة للفائف، محولةً إياه إلى مقبلات فريدة غنية بنضارة الأفوكادو وطراوته ونكهته المميزة. تتكون الحشوة من مزيج من زبدة الفول السوداني وصلصات مستوحاة من المطبخ الآسيوي، بالإضافة إلى الأرز الأسود المتماسك، والفلفل الحلو المقرمش، والمانجو الناضج. ستنال هذه المقبلات الشهية إعجاب الجميع. رتبي شرائح اللفائف على صينية وقدميها مع الكوكتيلات في حفلاتك المنزلية.

مكونات:

• نصف كوب من الأرز الأسود
• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني المقرمشة
• ملعقتان كبيرتان من صلصة هويسين
• ملعقتان صغيرتان من صلصة سريراتشا
• حبتان كبيرتان من الأفوكادو
• خيارة واحدة، مقطعة طولياً إلى 6 شرائح بسمك 0.5 سم.
• ربع حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى 6 شرائح بسمك 0.5 سم.
• ربع حبة مانجو، مقطعة إلى 6 شرائح بسمك 0.5 سم.
• ليمونة واحدة، مقطعة إلى نصفين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أرز نيرون الأسود، زبدة الفول السوداني، صلصة هويسين، صلصة سريراتشا، الأفوكادو، الخيار، الفلفل الحلو، مانجو، الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر صغير، ضعي كوبًا من الماء والأرز على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي. غطّي القدر وخفّفي الحرارة إلى متوسطة منخفضة، واتركيه على نار هادئة حتى يمتص الأرز الماء ويصبح طريًا، حوالي 30 دقيقة. ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 3 دقائق. تبّليه بالملح حسب الرغبة واتركيه يبرد.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلط زبدة الفول السوداني وصلصة هويسين وصلصة سريراتشا وملعقتين صغيرتين من الماء.
الخطوة 3
• ضعي قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي على سطح العمل. قطّعي حبة أفوكادو واحدة إلى شرائح رفيعة جدًا بالطول، ثم رتّبيها على شكل مستطيل بأبعاد 15 × 23 سم. ضعي الغلاف بحيث يكون الجانب الطويل من مستطيل الأفوكادو أقرب إليكِ. وزّعي نصف كمية صلصة الفول السوداني في خط مستقيم عبر منتصف المستطيل من اليسار إلى اليمين، ثم وزّعي نصف كوب من الأرز فوق الصلصة. ضعي فوقها صفًا واحدًا من شرائح الخيار والفلفل الحلو والمانجو (3 شرائح من كل نوع). تبّلي بالملح ورشّي القليل من عصير الليمون.
الخطوة الرابعة
• ابدأ من الحافة الطويلة السفلية، واستخدم غلافًا بلاستيكيًا للمساعدة في لفّ الأفوكادو بإحكام على شكل أسطوانة. قطّع اللفافة من خلال الغلاف البلاستيكي إلى شرائح بسمك ٢ سم، ثم انزع الغلاف. كرّر العملية مع حبة الأفوكادو المتبقية لتشكيل لفة أخرى وتقطيعها. رشّ الشرائح بعصير الليمون.

الأصوات: 1