وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 14

هذه اللفائف الشهية من السلمون والتونة سهلة التحضير في المنزل، لكن أحبائك لن يصدقوا أنك لم تطلبها من مطعم! محشوة بسمك السلمون الطازج والخيار، ومغطاة بشرائح التونة المشوية قليلاً. يضفي عليها مزيج حار جداً مصنوع من ثلاثة أنواع من الفلفل الحار نكهة مميزة. استخدم هذا المزيج باعتدال للحصول على مذاق حار متوازن.

مكونات:

صلصة حارة

• كوب واحد من أوراق الكزبرة
• نصف كوب من عصير الليمون
• ربع ملعقة كبيرة من الملح
• 7 فلفل حار تايلاندي
• 6 قرون هابانيرو
• 4 قرون فلفل سيرانو
• دائرتان صغيرتان من البصل الأبيض

لفائف من فئة الخمس نجوم

• ورقتان من النوري الحاد
• كوب واحد من أرز السوشي المسلوق
• نصف خيارة، مقشرة ومنزوعة البذور، ومقطعة إلى شرائح رفيعة
• قطعتان من سمك السلمون النيء المتبل (حوالي 170 غرام لكل منهما)
• 110 غرام من التونة الحارة المشوية
• معدات خاصةحصيرة من الخيزران

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون، التونة، أرز السوشي، نوري، فلفل سيرانو، الكزبرة، الخيار

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• صلصة حارة:
  
  امزج الكزبرة وعصير الليمون والملح والفلفل الحار والبصل في الخلاط واخلط لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة الثانية
• لفائف:
  
  غطّي حصيرة الخيزران بغلاف بلاستيكي. ضعي ورقة واحدة من النوري على الحصيرة. أضيفي نصف كمية أرز السوشي واضغطي جيداً لتوزيعه بالتساوي. اقلبي حصيرة الخيزران بحيث يكون الأرز على الجانب الخارجي من اللفافة.
الخطوة 3
• ضعي نصف كمية سمك السلمون الحار والخيار على ورق النوري. لفي الورق للأمام، واضغطي المكونات معًا لتشكيل لفة. أزيليها من الغلاف.
الخطوة الرابعة
• ضع نصف كمية التونة المشوية فوق اللفافة. قطّع اللفافة إلى قطع صغيرة ورشّها بالصلصة الحارة. كرّر العملية مع باقي المكونات لتحضير اللفافة الثانية.

الأصوات: 1