لفائف الباذنجان المحشوة بالجبن والمخبوزة

الأصوات: 8

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لفائف الباذنجان المحشوة بالجبن والمخبوزة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة باذنجان واحدة، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 0.5 سم
زيت الزيتون
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم
ملح
¾ كوب من جبنة الفيتا المفتتة
كوب واحد من العادي فتات الخبز
1/2 ملعقة كبيرة. جبنة كاسيري مبشورة
بشر ليمونة واحدة
ملعقتان كبيرتان من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة
رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
فص ثوم مهروس واحد
نصف كوب من الزبادي اليوناني
ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الباذنجان، جبنة الفيتا، الزبادي، فتات الخبز، البصل الأحمر، ثوم، قشر الليمون، مردقوش، رقائق الفلفل الأحمر، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

ضعي شرائح الباذنجان في طبقة واحدة على صينية خبز. رشيها بزيت الزيتون واخبزيها حتى تصبح طرية ومرنة، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، مع تقليبها في منتصف المدة. احتفظي بأكبر 4 شرائح وافرمي باقي الباذنجان فرماً ناعماً.
سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. بمجرد أن تسخن، أضيفي البصل وتبّليه بالملح. اطهيه حتى يطرى، حوالي 5 دقائق. ضعي البصل المقلي وشرائح الباذنجان في وعاء كبير.

أضيفي جبنة الفيتا، وفتات الخبز، وجبنة الكاسيري، وبشر الليمون، والأوريجانو، والفلفل الأحمر المجروش، والثوم. رشي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وقلبي جيداً. تذوقي الخليط وعدّلي التوابل حسب الرغبة.

قسّم الحشوة بين دوائر الباذنجان الأربع المتبقية. لفّ كل دائرة لتغليف الحشوة وضعها على طبق التقديم بحيث يكون جانب اللفّة لأسفل.

في وعاء صغير، اخلطي الزبادي والنعناع. ضعي ملعقة من الزبادي على كل لفافة باذنجان وقدميها في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / عشاء / المقبلات / المقبلات النباتية / مقبلات الجبن / المطبخ اليوناني / آن بوريل

وصفات مشابهة