أصداف محشوة بالدجاج والبارميزان

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تجمع هذه الوصفة بين طبقين إيطاليين شهيين: أصداف المعكرونة المحشوة ودجاج بارميزان. تُحشى الأصداف بكريمة الريكوتا وقطع الدجاج المقلي المغطى بالبقسماط، وتُغطى بطبقة من صلصة المارينارا وجبنة الموزاريلا، ثم تُخبز حتى تسخن جيداً وتذوب الجبنة. لتسهيل الأمر، تستخدم هذه الوصفة صلصة مارينارا جاهزة وقطع دجاج مقلية مجمدة. تُقلى القطع دون إذابتها وتُرصّ على الأصداف. تُضفي الأصداف المحشوة لمسة جمالية رائعة عند تقديمها. زيّن بها مائدة العيد، وسيسعد ضيوفك بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

24 قطعة من أصداف المعكرونة الكبيرة (حوالي 280 غرام)
6 قطع دجاج مجمدة (حوالي 340 غرام)
450 غرام من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
1.5 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
3 ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة (حوالي 340 غرام).
2.5 ملعقة كبيرة صلصة مارينارا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، صدور دجاج، صلصة مارينارا، لبن، جبنة بارميزان، جبنة موزاريلا، التوابل الإيطالية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن على الرف الأوسط وسخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. اسلقي أصداف المعكرونة حتى تصبح طرية قليلًا ولكن متماسكة عند اللمس، لمدة 7 دقائق تقريبًا. صفّيها جيدًا، ثم اشطفيها بالماء البارد. رتّبي الأصداف في طبقة واحدة على صينية خبز، مع الحرص على عدم تلامسها.

حضّري أصابع الدجاج وفقاً لتعليمات العبوة. قطّعيها إلى أرباع وضعيها جانباً.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلط جبنة الريكوتا، وجبنة البارميزان، والتوابل الإيطالية، وكوب ونصف من جبنة الموزاريلا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. انقل الخليط إلى كيس بلاستيكي متوسط الحجم قابل للإغلاق. قصّ نصف بوصة من زاوية الكيس.
ضعي كوبًا واحدًا من صلصة المارينارا في قاع صينية خبز مقاس 9×13 بوصة، ووزعيها بالتساوي. افتحي أصداف المعكرونة بأصابعك، ثم ضعي حوالي ملعقة ونصف كبيرة من خليط الريكوتا من الكيس داخلها، ثم انقلي الصدفة إلى صينية الخبز المُجهزة. ضعي قطعة دجاج واحدة فوق خليط الريكوتا. كرري العملية مع باقي أصداف المعكرونة والريكوتا والدجاج. وزعي ما تبقى من صلصة المارينارا (1.5 كوب) فوق أصداف المعكرونة، ثم رشي ما تبقى من جبنة الموزاريلا (1.5 كوب).
اخبزيها بدون غطاء حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبياً وتظهر فقاعات خفيفة على جوانب الطبق، لمدة 25 دقيقة تقريباً.

فئات:

وصفة / طعام مريح / أطباق محشوة / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة