أصداف محشوة بالجبن

الأصوات: 3

وقت: ساعتان و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تُحشى أصداف المعكرونة المسلوقة بحشوة الجبن وتُخبز في الفرن مع صلصة الخضار حتى يذوب الجبن. لتحضيرها، خذي أكبر الأصداف، اسلقيها حتى تنضج نصف نضج، ثم احشيها بحشوة الجبن المكونة من التوفو، والجبن القريش، والبارميزان، والموزاريلا، مع إضافة السبانخ والثوم. بمجرد أن تذوب جميع أنواع الجبن وتتجانس أثناء الخبز، يصبح الطعم رائعًا، وتُضفي صلصة الخضار المكونة من الطماطم، والكوسا، والجزر، والكرفس، والأعشاب العطرية نكهة متناغمة مع الأصداف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أصداف

عبوة واحدة (340 غرام) من معكرونة الصدف الكبيرة
220 غرام من التوفو الحريري المهروس
عبوة واحدة (280 غرام) من السبانخ المجمدة، مذابة ومعصورة من الماء
كوب ونصف من الجبن القريش
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقة ونصف كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
فص ثوم واحد مفروم

صلصة

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف كوب من الجزر المبشور
نصف ملعقة كبيرة من الكوسا المبشورة
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
نصف كوب من الكرفس المفروم
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المهروسة المعلبة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، التوفو، جبنة بارميزان، جبنة موزاريلا، جبن، طماطم مهروسة، كوسة، جزرة، سبانخ، كرفس، مردقوش، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ضعي قدراً كبيراً من الماء المملح على النار حتى يغلي.
حضّر الصلصةسخّني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي الجزر والكوسا والبصل والكرفس، وقلّبيها لمدة 5 دقائق حتى تطرى دون أن يتغير لونها. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الريحان والأوريجانو ومعجون الطماطم والطماطم المهروسة وكوبين من الماء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

وفي هذه الأثناء، جهزوا الأصداف.ضعي المعكرونة في ماء مغلي واطهيها لمدة ٨ دقائق، ثم صفّيها. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي التوفو والسبانخ والجبن القريش وجبن البارميزان ونصف كوب من جبن الموزاريلا والبيض والثوم. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
رُشّي صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة برذاذ الطبخ. اسكبي حوالي كوب واحد من الصلصة في الصينية. املئي أصداف المعكرونة بحشوة الجبن وضعيها في الصينية بحيث يكون الجانب المفتوح للأعلى. اسكبي الصلصة المتبقية فوق الأصداف. غطّي الصينية بإحكام بورق القصدير واخبزيها لمدة 30 دقيقة. ثم أزيلي ورق القصدير، ورشّي كوب الموزاريلا المتبقي، واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى. اتركيها تبرد قليلاً ثم قدّميها.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / فرن / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / ميليسا د'أرابيان

وصفات مشابهة