أصداف محشوة بالقرع العسلي

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تبدو أصداف المعكرونة المحشوة هذه رائعة عند تقديمها، وكأنها طبق فاخر يُقدم في المطاعم، وهي مثالية لعشاء مميز. املئي أصداف الكونشيليوني المطبوخة "أل دينتي" بمزيج لذيذ من الجبن الكريمي والسبانخ، ثم اخبزيها في صلصة كريمية مع جبن البارميزان والقرع العسلي، وغطّيها بجبن الموزاريلا المبشور. بمجرد أن يسخن الجبن تمامًا - فهناك أربعة أنواع في هذا الطبق - ويصبح فقاعيًا، تصبح الأصداف جاهزة! طبق خريفي رائع سيرفع معنوياتك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

30 صدفة كونشيليوني كبيرة (حوالي 280 غرام)
280 غرام من قرع الجوز، مقطع إلى مكعبات (حوالي 2 1/2 كوب)
حبة بصل صغيرة، مقطعة إلى نصفين
فص ثوم واحد، غير مقشر
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
ربع ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج المفروم ناعماً
ورقة مريمية طازجة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم.
ربع كوب من مرق الخضار أو الماء
عبوتان من السبانخ المجمدة، وزن كل عبوة 280 غرام، بعد إذابتها وعصرها.
450 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
كوبان من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم
ملعقتان صغيرتان من رقائق الفلفل الأحمر
كوبان من جبن البارميزان المبشور + كمية إضافية للتقديم
كوبان من الكريمة الثقيلة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
رشة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة الطازجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، قرع الجوز، جبنة بارميزان، جبنة موزاريلا، جبنة كريمية، لبن، كريم، سبانخ، رقائق الفلفل الأحمر، زعتر، حكيم، جوزة الطيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.

ضعي اليقطين والكراث والثوم على صينية خبز. رشي زيت الزيتون وقلبيها. رشي الزعتر والمريمية وربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود، ثم قلبيها مرة أخرى. اخبزيها حتى يصبح اليقطين طريًا وذهبي اللون، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. اتركيها تبرد.
في هذه الأثناء، اغلي كمية كبيرة من الماء في قدر كبير وأضيفي الملح. أضيفي معكرونة الصدف واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفّيها واتركيها تبرد.

اعصر الثوم المحمص من قشوره في محضرة طعام صغيرة أو خلاط، وأضف اليقطين والكراث ومرق الخضار واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.
في وعاء كبير، اخلطي السبانخ، والجبن الكريمي، والريكوتا، ورقائق الفلفل الأحمر، وثلثي كوب من جبن البارميزان، وملعقة كبيرة من الملح. املئي كل صدفة بحوالي ملعقتين كبيرتين من خليط السبانخ؛ ثم ضعيها جانباً.
ضعي هريس اليقطين، والكريمة الثقيلة، والزبدة في مقلاة كبيرة وسخنيها على نار متوسطة. اطهي المزيج مع التقليب باستمرار حتى يصبح كثيفاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي جوزة الطيب، وملعقة ونصف صغيرة من الملح، وكوب وثلث كوب من جبنة البارميزان المتبقية.
وزّعي صلصة الجبن في قاع صينية فرن مستطيلة مقاس 9 × 13 بوصة. رتّبي أصداف المعكرونة المحشوة، بحيث يكون جانب الحشوة للأعلى، في الصينية بحيث تتسع جميع الأصداف (يجب أن يكون لديكِ 5 أصداف على الجانب القصير و6 أصداف على الجانب الطويل). رشي جبنة الموزاريلا المبشورة. اخبزيها حتى تذوب الجبنة وتصبح فقاعية، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. رشي جبنة البارميزان والمريمية قبل التقديم.

فئات: