دجاج بارميزان في عجينة العدس

الأصوات: 1

طريقة تحضير دجاج بارميزان مغطى بفتات العدس

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 250، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 5 ملغ، الصوديوم 450 ملغ، سكر 5 ج.

"هناك أيام نرغب فيها بتحضير طبق شهي بالدجاج، دون قضاء وقت طويل في إعداده. دجاج بارميزان هو الخيار الأمثل. عادةً ما أخبز الدجاج في الفرن، ولكن في هذه الوصفة، احتفالاً بالسنة الدولية للبقوليات التي أعلنتها الأمم المتحدة، استخدمت العدس الأحمر المطحون لتغطية الدجاج. يمكنكم استخدام دقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق القمح الكامل، لكني أفضل دقيق اللوز لتعزيز نكهة المكسرات المميزة"، كما تقول مين كوون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بخاخ زيت الزيتون للطبخ
كوب واحد من العدس الأحمر
نصف كوب من دقيق اللوز
ملعقتان صغيرتان من التوابل الإيطالية
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
4 صدور دجاج، وزن كل منها 170 غرام، منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى نصفين أفقياً إلى 8 شرائح رقيقة
1.5 ملعقة كبيرة صلصة مارينارا
نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة نصف الدسم
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان أو الجودا المبشور
أوراق الريحان للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، العدس، دقيق، التوابل الإيطالية، صلصة مارينارا، جبنة بارميزان، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية. رشي صينية خبز كبيرة برذاذ خفيف من زيت الزيتون. ضعي العدس في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعماً. أضيفي الدقيق والتوابل الإيطالية ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل، واطحني مرة أخرى.
انقل خليط الدقيق إلى وعاء مسطح. غطِ كل قطعة دجاج بالخليط، وتخلص من أي فائض.

ضعي الدجاج على صينية الخبز المُجهزة. رشي عليه القليل من الزيت واخبزيه حتى ينضج تماماً، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. ضعي فوقه صلصة المارينارا، وجبنة الموزاريلا، وجبنة البارميزان، ثم أعيديه إلى الفرن حتى تذوب الجبنة وتصبح فقاعية، لمدة ٥-١٠ دقائق أخرى. رشي عليه الريحان الطازج وقدميه.

مؤلف الوصفة - تدير مين كوون، وهي أخصائية تغذية مسجلة، مدونة طعام حيث تشارك وصفات باستخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة.

فئات:

وصفة / وصفات دجاج سهلة / فرن / محضرة الطعام / طبق صيفي / عشاء / طبق احتفالي / حفل عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طائر

مجموعات الوصفات