أصداف البيتزا (لعشاق اللحوم)

الأصوات: 1

طريقة تحضير - أصداف محشوة بالبيتزا (لعشاق اللحوم)

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 665، إجمالي الدهون 39 ج.، الدهون المشبعة 18 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 130 ملغ، الصوديوم 1075 ملغ، سكر 6 ج.

تُحوّل النقانق الحارة ولحم الخنزير المقدد المدخن واللحم المفروم والبيبروني اللذيذ أصداف المعكرونة المحشوة العادية إلى طبق معكرونة شهي يشبه البيتزا، يُرضي عشاق اللحوم. بالتأكيد، ستجدون كمية وفيرة من اللحم هنا! معكرونة كونشيليوني تحظى بشعبية كبيرة لدى الصغار والكبار على حد سواء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

26 قطعة كبيرة من معكرونة الصدف
450 غرام من جبنة الريكوتا
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور + كمية إضافية للتقديم
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
بيضة كبيرة واحدة
450 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة (حوالي 4 ملاعق كبيرة).
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم.
220 غرام من النقانق الإيطالية النيئة الساخنة، منزوعة الغلاف
220 غرام من اللحم البقري المفروم قليل الدهن
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
فص ثوم واحد مفروم
علبة واحدة (800 غرام) صلصة مارينارا
60 غرام من شرائح البيبروني الرقيقة
الأوريجانو المجفف، للتقديم
رقائق الفلفل الأحمر، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صلصة اللحم، جبنة موزاريلا، جبنة الريكوتا، جبنة بارميزان، سجق بيبروني، لحم خنزير مقدد، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش، صلصة مارينارا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء في قدر كبير واتركها حتى تغلي، ثم أضف الملح. أضف المعكرونة واطبخها حتى تنضج وفقًا لتعليمات العبوة. صفّ المعكرونة واشطفها بالماء البارد، ثم ضعها جانبًا.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي جبنة الريكوتا، وجبنة البارميزان، والبقدونس، والبيضة، ونصف كوب من جبنة الموزاريلا، ورشة كبيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، مع التقليب حتى تتوزع المكونات بالتساوي. ضعيها جانبًا.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
سخّني مقلاة مقاومة للحرارة بقطر 12 بوصة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الخنزير المقدد واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 3 دقائق تقريباً. انقليه بملعقة مثقوبة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية واتركيه جانباً.
أضيفي النقانق إلى المقلاة واطهيها مع تفتيتها إلى قطع كبيرة بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق تقريباً. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي نصف كمية النقانق إلى طبق واتركيها جانباً.
أضيفي اللحم المفروم والبصل إلى المقلاة، وقلّبي حتى يصبح اللحم بني اللون ويصبح البصل شفافاً، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبي حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة أخرى. أضيفي صلصة المارينارا، وتبّلي بنصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار، واستمري في الطهي أثناء حشو أصداف المعكرونة.
املئي أصداف المعكرونة بحشوة الريكوتا. رصّيها، بحيث يكون جانب الحشوة للأعلى، فوق صلصة اللحم في المقلاة. غطّيها بما تبقى من جبنة الموزاريلا، والبيبروني، والسجق واللحم المقدد المحفوظين. اخبزيها حتى تذوب الجبنة ويصبح لون الحشوة ذهبياً، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. رشي عليها جبنة البارميزان، والأوريجانو، ورقائق الفلفل الأحمر قبل التقديم.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / فرن / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة