وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

طبق المكرونة بالجبنة الأمريكي التقليدي يُحضّر من المكرونة وصلصة الجبن، وعادةً ما يكون غنيًا جدًا. هذه الوصفة تُقدّم نسخة صحية قليلة السعرات الحرارية من المكرونة بالجبنة، ولذيذة أيضًا. أولًا، استبدل المكرونة العادية بمكرونة الأصداف المصنوعة من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف. ثانيًا، استبدل جزءًا من الجبن في الصلصة بهريس اليقطين. لن يؤثر هذا بشكل كبير على النكهة، ولكنه سيُضفي على الصلصة أليافًا صحية ولونًا جميلًا. بالنسبة للجبن، اختر جبن موزاريلا وشيدر قليل الدسم. قلّب السبانخ الطازج ومكرونة الأصداف المطبوخة في الصلصة. شكلها يسمح لك بالاستمتاع بكمية وفيرة من الصلصة اللذيذة واللزجة مع كل ملعقة. قدّمها مع طماطم مخبوزة مقرمشة وعنب طازج.

مكونات:

• 220 غرام من المعكرونة متوسطة الحجم المصنوعة من الحبوب الكاملة
• 4 حبات طماطم برقوقية، مقطعة إلى نصفين طولياً
• ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة
• ملعقة صغيرة + ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• فص ثوم واحد مفروم
• نصف كوب من هريس اليقطين
• علبة واحدة (350 غرام) من الحليب المركز
• نصف ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر المبشورة قليلة الدسم
• 0.5 كوب جبن موزريلا نصف دسم
• ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• 4 أكواب من السبانخ (حوالي 100 غرام)
• كوبان من العنب

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

معكرونة، هريس اليقطين، طماطم برقوقية، سبانخ، جبنة موزاريلا، جبنة الشيدر، جبنة بارميزان، التوابل الإيطالية، لبن، عنب

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.
الخطوة الثانية
• ضع الماء في قدر كبير واتركه حتى يغلي. أضف المحار واطهيه وفقًا لتعليمات العبوة. صفِّه مع الاحتفاظ بكمية قليلة من الماء.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، رتّب الطماطم على صينية خبز بحيث يكون جانبها المقطوع للأعلى، ثمّ اشويها حتى تصبح طرية، لمدة 4-5 دقائق. اخلط فتات الخبز مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون والتوابل الإيطالية. رشّ الخليط فوق الطماطم. استمر في الشوي حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقة تقريباً.
الخطوة الرابعة
• في قدر متوسط ​​الحجم، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة. أضيفي الدقيق والثوم، وقلّبي حتى يصبح لون الدقيق ذهبياً، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي هريس اليقطين والحليب المبخر، واتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب، ثم اطهيه حتى يبدأ بالغليان ويصبح قوامه كثيفاً، لمدة 4 إلى 5 دقائق. أضيفي جبن الشيدر والموزاريلا والبارميزان، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل. قلّبي حتى يذوب الجبن تماماً، لمدة دقيقة تقريباً.
الخطوة 5
• أضيفي السبانخ وقلّبيها حتى تذبل، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي المعكرونة المطبوخة وقلّبيها لتتغطى بالصلصة، وخفّفيها بمزيد من ماء سلق المعكرونة المحفوظ إذا لزم الأمر. وزّعي المعكرونة مع الجبن والطماطم والعنب على أربعة أطباق.

الأصوات: 1