فطر محشو بالخضار وصلصة بافلو

الأصوات: 2

طريقة تحضير الفطر المحشو بالخضار وصلصة البافلو

صورة الطبق: كانا أوكادا

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

فطر محشو بالخضار وصلصة بافلو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

850 غرام من فطر الشامبينيون الناضج ذو القبعات البنية المفتوحة
ثلث كوب (حوالي 40 غرام) من الجبن الأزرق المفتت
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور ناعماً
ربع كوب من صلصة بافالو الحارة (صلصة الفلفل المعتق)
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد، مفرومة ناعماً
عود كرفس واحد، مفروم فرماً ناعماً
جزرة واحدة مفرومة ناعماً
بصلتان خضراوان، مفرومتان ناعماً إلى حلقات
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم ناعماً
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة غير المملحة
1.5 ملعقة كبيرة فتات الخبز
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر الشامبينيون، الجبن الأزرق، جبنة بارميزان، صلصة حارة، صلصة بافلو، لحم خنزير مقدد، كرفس، جزرة، البصل الأخضر، زعتر، فتات الخبز، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. أزيلي سيقان الفطر وقطعيه قطعاً كبيرة؛ ثم ضعيه جانباً.

اطبخي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً من الجانبين، لمدة 6 دقائق تقريباً.

أضيفي سيقان الفطر المقطعة والكرفس والجزر والبصل الأخضر والزعتر واطبخي مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الخضراوات طرية، لمدة دقيقتين تقريبًا.
أضيفي الزبدة واطهيها حتى تذوب، ثم أضيفي فتات الخبز والبقدونس والبارميزان واستمري في الطهي مع التقليب حتى يصبح لون فتات الخبز ذهبياً بنياً، لمدة دقيقتين.

يضيف صلصة حارةقلّب المكونات. ارفع المقلاة عن الموقد واترك الحشوة تبرد قليلاً.

ضعي قبعات الفطر على صينية خبز ذات حواف. ضعي نصف ملعقة صغيرة من الجبن الأزرق في كل قبعة، ثم املئيها بالحشوة حتى الحافة.

اخبزي الفطر المحشو حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. شغّلي الشواية واستمري في الخبز لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين لتحمير الجزء العلوي.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / طبق احتفالي / المقبلات / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة