وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

وصفة شطائر، أطباق الوجبات السريعةمع دجاج مطهو ببطء في صلصة البافلو. قُسِّم خبز الساندويتش طولياً، ودُهِس النصف السفلي بالجبن الأزرق، ثم وُضِع فوقه الدجاج وشرائح الخضار، والكرفس، والجزر، والطماطم. بعد ذلك، غُطِّي الساندويتش بالنصف العلوي من الخبز وقُطِّع إلى قطع صغيرة. وللتقديم، حُضِّرَت صلصة رانش من المايونيز، واللبن الرائب، وخردل ديجون، والعسل أو شراب الصبار.

مكونات:

للسندويشات:

• 900 غرام من لحم فخذ الدجاج منزوع العظم والجلد
• ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
• ملعقة كبيرة من السكر البني الداكن
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• كوب واحد من الجبن الأزرق المفتت
• جزرتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى مكعبات
• عودان من الكرفس، مقطعان إلى مكعبات
• حبتان من الطماطم، منزوع البذور ومقطعتان إلى مكعبات
• رغيف خبز فرنسي طري واحد (طوله 90 سم) أو خبز إيطالي
• كوب واحد من صلصة أجنحة الدجاج الحارة (فرانكس ريد هوت)، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

لتحضير صلصة الرانش:

• ¾ كوب مايونيز
• ربع كوب من اللبن الرائب
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
• نصف ملعقة صغيرة من الشبت الطازج المفروم
• ربع ملعقة صغيرة من العسل أو شراب الصبار
• ربع ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ الدجاج، سكر بني، بابريكا، الفلفل الحار المطحون، صلصة بافلو، جزرة، كرفس، طماطم، باغيت، الجبن الأزرق، مايونيز، اللبن الرائب، حبيبات الثوم، الشبت، عسل، رحيق الصبار، خردل ديجون، صلصة رانش

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني صينية تحميص أو فرنًا مزودًا بشواية. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود؛ ثم اخلطيه مع السكر البني والبابريكا والفلفل الحار.
  
  سخّني زيتًا نباتيًا في مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن بقطر 30 سم على نار متوسطة الحرارة. اقلي نصف كمية الدجاج لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا؛ ثم انقليها إلى طبق التقديم. اقلي الكمية المتبقية من الدجاج، ثم أعيدي الدفعة الأولى إلى المقلاة.
  
  أضيفي صلصة البافلو واتركيها حتى تغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى يسخن اللحم تمامًا، حوالي 10 دقائق. اتركيه يبرد قليلًا، ثم قطعيه فرمًا ناعمًا وأعيديه إلى المقلاة. أضيفي المزيد من صلصة البافلو، إذا رغبتِ، ثم اخبزي اللحم مع الصلصة حتى يتكرمل ويصبح مقرمشًا، حوالي 4 دقائق.
الخطوة الثانية
• اخلط الجزر والكرفس والطماطم في وعاء وتبلها بالملح والفلفل الأسود.
الخطوة 3
• يحضر صلصة رانش: في وعاء منفصل، اخلط المايونيز، واللبن الرائب، والثوم، والشبت، والعسل، والخردل، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود.
الخطوة الرابعة
• اقطعي الرغيف طولياً من الجانب. ضعي الجبن الأزرق المفتت على النصف السفلي، ثم ضعي طبقة من الدجاج والخضار. قطعي الرغيف إلى شطائر صغيرة وقدميها مع صلصة الرانش.

الأصوات: 1