قبعات فطر محشوة مخبوزة في الفرن

الأصوات: 4

طريقة تحضير قبعات الفطر المحشوة المخبوزة في الفرن

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة من الكانابيه

يتميز فطر بورتوبيلو بقبعاته الكبيرة والجميلة، المفتوحة جيدًا من الأسفل. وهذا ما يجعله خيارًا شائعًا للفطر المخبوز والمحشو، مما يجعله مكونًا رائعًا للمقبلات الشهية. علاوة على ذلك، يتمتع فطر بورتوبيلو برائحة الفطر الطازج الغنية، وتزداد نكهته قوةً عند طهيه. لتحضير هذه المقبلات، اختاري أكبر القبعات وأفرغيها من الداخل، مع إزالة السيقان والخياشيم، لضمان وضع شريحة وفيرة من جبنة الموزاريلا بداخلها. رشيها بفتات الخبز واخبزيها في الفرن. ستحصلين على قشرة مقرمشة مع جبنة ذائبة وشهية في الأسفل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 فطر بورتوبيلو كبير الحجم، تم تقليم السيقان والخياشيم
6 ملاعق كبيرة من خل البلسميك
نصف كوب من زيت الزيتون، مقسمة
ملح البحر، ويفضل أن يكون رمادي اللون، والفلفل الأسود المطحون
كوب واحد من فتات الخبز الطازج
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
4 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس المفرومة
4 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان المفرومة
12 شريحة من جبنة الموزاريلا (بسماكة 1 سم)، حوالي 30-40 غرام. شريحة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر بورتوبيلو، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.

قلّب الفطر مع خل البلسميك، وربع كوب من زيت الزيتون، والملح والفلفل حسب الرغبة. رتّب الفطر على صينية خبز، واشوِه في الفرن لمدة عشر دقائق تقريبًا. أخرجه من الفرن واتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
أثناء تبريد الفطر، اخلط فتات الخبز والبارميزان والأعشاب وربع كوب زيت الزيتون المتبقي.

ضعي شريحة واحدة (أو شريحتين إذا كان الفطر كبيرًا) من جبنة الموزاريلا في رأس كل فطر. وزّعي خليط فتات الخبز والأعشاب والجبن بالتساوي على الوجه، ثم ضعيها في الفرن. اخبزيها لمدة 5-6 دقائق، أو حتى تذوب الموزاريلا ويصبح لون الطبقة العلوية ذهبيًا.
قدم الفطر ساخناً أو في درجة حرارة الغرفة واستمتع به.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / أطباق نباتية / المقبلات / المقبلات / مقبلات الجبن / المطبخ الإيطالي / مايكل تشياريلو

وصفات مشابهة