سكونز كريمة الزعفران

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 قطع خبز

تتميز هذه السكونز الطرية والهشة بنكهة كريمية رائعة ونكهة مميزة بفضل الكريمة الثقيلة المنكهة بالزعفران. تُضاف الكريمة المنكهة إلى العجين وتُدهن بها السكونز قبل الخبز. تتميز السكونز بحلاوة خفيفة، مع قطع زبيب طرية وقشرة مقرمشة مغطاة بالسكر. استمتع بتناولها دافئة مع الزبدة، واستمتع بمذاقها الرائع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران المفتتة قليلاً
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
3 ملاعق كبيرة من الزبيب الذهبي، أو الزبيب الداكن، أو المشمش المجفف المفروم ناعماً
ملعقتان صغيرتان من كريمة الشيري أو النبيذ الحلو أو الماء
كوبان من الدقيق الممتاز
ربع كوب من السكر المحبب
2.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
70 غرام من الزبدة غير المملحة المبردة، مقطعة إلى قطع صغيرة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
ملعقة كبيرة من السكر الخشن (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، كريم، شيري، زبيب، زعفران

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الكريمة الثقيلة والزعفران في قدر صغير. ارفعي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار واسكبيه في وعاء. اتركيه لمدة 10 دقائق مع التقليب باستمرار. ضعيه في الثلاجة واتركيه يبرد مع التقليب من حين لآخر لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا.
اخلط الزبيب والنبيذ في وعاء صغير وقم بتسخينه في الميكروويف لمدة 45 ثانية.

سخّني الفرن مسبقًا على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت) وغطّي صينية خبز بورق زبدة. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. افركي الزبدة بأصابعكِ حتى يصبح المزيج خشنًا. أضيفي خليط الزبيب، ثم أضيفي كريمة الزعفران، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة (مع بعض الخيوط) لدهن الصينية. اعجني المكونات بملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة طرية.
ضعي العجينة على صينية الخبز المُجهزة وشكّليها على هيئة دائرة قطرها ١٨ سم وسُمكها ٢ سم. قطّعيها إلى ٨ قطع مثلثة الشكل، واتركي مسافة ٢ سم بين كل قطعة وأخرى. ادهنيها بكريمة الزعفران المتبقية ورشّيها بالسكر الخشن.
اخبزيها حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون من الأطراف، لمدة 14-16 دقيقة. انقليها إلى رف سلكي واتركيها تبرد قليلاً. قدميها مع الزبدة.

فئات:

وصفة / إفطار / مخبز / فطائر وخبز مالح / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات