سكونز كريمي مع الزبيب

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 251، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 60 ملغ، الصوديوم 151 ملغ، سكر 8 ج.

تُحضّر هذه الكعكات الرقيقة بالكريمة والزبيب المفروم ناعماً. ولضمان قوامها الهشّ والمقرمش، لا تعجني العجينة كثيراً. ستكون خشنة بعض الشيء، وهذا طبيعي. ببساطة، افرديها على شكل دائرة وقطّعيها إلى مثلثات. قبل الخبز، تُدهن كل كعكة بالكريمة وتُرشّ بالسكر، مما يُضفي عليها قشرة مقرمشة رائعة. إنها متعة مثالية مع الشاي!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وربع من الدقيق الممتاز + كمية إضافية لعجن العجين
3 ملاعق كبيرة من السكر + كمية إضافية للرش
2.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المبردة، مقطعة إلى قطع صغيرة
ربع كوب من الزبيب
بيضة كبيرة واحدة
ثلث كوب من الكريمة الثقيلة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن الكعكات الإسكتلندية.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، زبيب، بيض، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. أضيفي الزبدة وافركيها مع الدقيق بأصابعك حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز الخشن. أضيفي الزبيب واخلطي جيداً.

في وعاء صغير، اخفقي البيضة والكريمة معًا، ثم أضيفيهما إلى خليط الدقيق وقلّبيهما برفق حتى تتكون عجينة متماسكة. أضيفي المزيد من الكريمة، ملعقة صغيرة في كل مرة، حسب الحاجة، حتى تتماسك العجينة.

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
انقل العجينة إلى سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق وشكّلها على هيئة دائرة قطرها 15 سم (6 بوصات). قطّعها إلى 8 قطع مثلثة ورتّبها بالتساوي على صينية الخبز المُجهّزة. ادهن سطحها بالكريمة الثقيلة ورشّها بالسكر. اخبز الفطائر حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 12-15 دقيقة. قدّمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خبز سريع / إفطار / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحلويات / الدونات، والفطائر، والكعك / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات