سكونز الحبوب الكاملة مع البصل الأخضر وجبن البارميزان

الأصوات: 1

طريقة تحضير - فطائر القمح الكامل مع البصل الأخضر وجبن البارميزان

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 152، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 35 ملغ، الصوديوم 295 ملغ، سكر 2 ج.

يُرش البصل الأخضر المفروم عادةً على الأطباق المطبوخة، لكن في هذه الوصفة، يُصبح جزءًا من الكعكات الرقيقة والهشة، مُضفيًا عليها نكهةً ورائحةً مميزة دون أن يُطغى على نكهة الجوز التي يتميز بها دقيق القمح الكامل. وتكون نكهة الجوز هذه أكثر وضوحًا في دقيق القمح الكامل الداكن مقارنةً بالدقيق الأبيض.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان (120 غرام) من دقيق القمح الكامل
1.5 كوب (180 غرام) من الدقيق الممتاز
ملعقة كبيرة + نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقة كبيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
65 غرام من الزبدة غير المملحة المبردة والمقطعة إلى مكعبات
ثلث كوب من البصل الأخضر المفروم، الجزء الأخضر فقط (حوالي حبتين من البصل الأخضر)
1/3 ملعقة كبيرة (15 غرام) من جبن البارميزان المبشور
ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازج المفروم
بيضة كبيرة واحدة
كوب واحد من الحليب بنسبة 2%

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الحبوب الكاملة، جبنة بارميزان، زعتر، بيض، لبن، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 200 مئوية. غطّي صينية خبز كبيرة بورق زبدة ورشّي عليها كوباً واحداً من دقيق القمح الكامل. ضعيها جانباً.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق متعدد الاستخدامات، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، وكوبًا واحدًا من دقيق القمح الكامل باستخدام شوكة. باستخدام قطاعة العجين أو أطراف أصابعك، افركي الزبدة مع خليط الدقيق حتى يصبح المزيج مثل الرمل الخشن مع قطع زبدة بحجم حبة البازلاء. أضيفي البصل والجبن والزعتر واخلطي برفق.

في وعاء صغير، اخلطي الحليب والبيض؛ ثم أضيفيهما إلى خليط الدقيق وقلّبي برفق بملعقة خشبية، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. ستكون العجينة لزجة.
ضعي العجينة على صينية الخبز المُجهزة. رشيها بباقي دقيق القمح الكامل. رشي سكينًا مسننًا برذاذ الطبخ، ثم قطعي العجينة إلى نصفين. شكلي كل نصف على شكل دائرتين، وزن كل منهما 150 غرامًا (5 أونصات). قطعي كل دائرة بالسكين إلى 6 قطع مثلثة.
اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. قطعي كل دائرة إلى 6 قطع مثلثة على طول الخطوط المحددة وقدميها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / مخبز / فطائر وخبز مالح / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات