سكونز الكرز والبرتقال

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 302، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 93 ملغ، الصوديوم 192 ملغ، سكر 11 ج.

تتميز الكعكات الإنجليزية ببساطتها الريفية، وميزتها الرئيسية سهولة تحضيرها. لا تحتاج هذه الكعكات إلى خميرة أو خلاط؛ السر يكمن في عجن العجين برفق، مما ينتج عنه قوام هشّ ومقرمش. اخبزي كمية من الكعكات الطرية مع الكرز وقشر البرتقال المبشور لتحصلي على رائحة رائعة، وقدميها مع شاي العصر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وربع من الدقيق الممتاز + كمية إضافية لعجن العجين
3 ملاعق كبيرة من السكر
2.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المبردة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم
ثلث كوب من الكرز المجفف، مقطع إلى قطع
ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال المبشور ناعماً
بيضتان كبيرتان
4-5 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الكرز المجفف، بيض، كريم، قشر البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. باستخدام أصابعك، افركي الزبدة مع خليط الدقيق حتى يصبح قوامه مثل الحبيبات الخشنة. أضيفي الكرز وقشر البرتقال المبشور وقلّبي.

في وعاء صغير، امزجي بيضة واحدة مع 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة. أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق وقلّبي المكونات بالشوكة. إذا بدت العجينة جافة، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الكريمة الثقيلة.
رشي سطح العمل بالدقيق. ضعي العجينة على السطح المرشوش بالدقيق. شكّليها على هيئة قرص بعرض 7 بوصات تقريبًا وسُمك 0.5 بوصة تقريبًا. باستخدام قطاعة بسكويت بقطر 2.5 بوصة، قطّعي دوائر من العجينة. اجمعي بقايا العجين، وأعيدي تشكيلها على هيئة قرص، ثم قطّعي دوائر أخرى.
ضعي قطع الخبز على صينية الخبز المُجهزة. اخفقي البيضة المتبقية في وعاء صغير. ادهني قطع الخبز بالبيض المخفوق. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 14 دقيقة تقريباً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / مخبز / فطائر وخبز مالح / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإنجليزي

وصفات مشابهة