حساء البيرة مع جبنة الشيدر والرابيني

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل عشر حصص
سعرات حرارية 247، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 49 ملغ، الصوديوم 472 ملغ، سكر 4 ج.

في هذه الوصفة، يتجاوز البروكلي رابيني (البروكلي الورقي) أصوله الإيطالية التقليدية، ليحل محل البروكلي في حساء الكريمة الأمريكي الكلاسيكي. يُحضّر الحساء بالبيرة والحليب، مما يمنحه نكهة غنية ودسمة، ويُضاف إليه القليل من الدقيق لتكثيفه. يُخلط الحساء باستخدام الخلاط اليدوي ويُقدّم مع ملعقة من الكريمة الحامضة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من نبات الرابيني
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
بصلة واحدة مفرومة (حوالي كوب واحد)
ثلث كوب من الدقيق
350 غرام من البيرة، مثل بودينغتونز
كوبان من الحليب
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
220 غرام من جبنة الشيدر الصفراء المبشورة
كوب واحد من الكريمة الحامضة، للتقديم
بابريكا مدخنة، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: رابيني، جبنة الشيدر، صلصة الصويا، لبن، الكريمة الحامضة، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اسلقي البروكلي الصغير في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طرياً، لمدة 4 دقائق تقريباً. صفّيه. بعد أن يبرد، قطّعيه إلى شرائح رفيعة وضعيه جانباً.
في قدر كبير ذي قاع سميك، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم والبصل وملعقة صغيرة من الملح وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة عشر دقائق تقريباً. أضيفي الدقيق، ثم أضيفي البيرة، واتركي المزيج حتى يغلي.

أضيفي الحليب وكوبين من الماء وصلصة الصويا، واتركي المزيج حتى يغلي مرة أخرى. اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الحساء كثيفاً ويقل حجمه قليلاً، لمدة 6 دقائق تقريباً.
أضيفي البروكلي المفروم. ارفعي الحساء عن النار واخلطيه جيداً باستخدام الخلاط اليدوي. أضيفي الجبن. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قلّب الكريمة الحامضة حتى تصبح ناعمة، ثم أضف ملعقة كبيرة منها إلى كل حصة من الحساء. رشّها بالبابريكا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / الشوربات / حساء الكريمة / حساء الخضار / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة